Suroviny

Na plný hrnec polévky pro 6-8 lidí potřebujeme:
1,5l zeleninového vývaru
200ml kokosového mléka
1kg mrkve
3 větší oloupané brambory
1 cibule
1 lžíce oleje
1 lžička sušeného koriandru
pár snítek tymiánu
tmavý toustový chléb na krutonky
smetana a tymián na ozdobu

Mrkvičkový krém

Mrkev oloupeme. Na rozpáleném oleji necháme zesklovatět nadrobno posekanou cibuli. Přidáme kostičky brambor i mrkve a chvíli opékáme. Zalijeme vývarem a vaříme zhruba 15min do změknutí. Poté rozmixujeme, přidáme mléko, koriandr, lístky tymiánu a podle chuti osolíme i opepříme. Podáváme s opečenými krutonky, pokapané smetanou s pár lístky tymiánu.
Krutonky si připravíme tak, že kostičky toustového chleba opečeme na pánvi. Je ovšem nutné hlídat, protože se snadno spálí.

Autor: MishkaVkuchyni (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek