900 g hovězí kližky vcelku/nejlépe jeden celý sval
300 ml hovězího vývaru/pokud nemáme,podlijeme horkou vodou
200 ml sladké smetany
1 plátek másla silný cca 2cm
1 lžíce oleje
2 větší cibule
3 plody ovoce kaki/viz foto surovin
¼ bulvy ze středně velkého celeru

do vajíčka na luhování čaje vložíme
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
2 cm celé skořice

dále budeme potřebovat
sůl a citronovou šťávu na dochucení
niť na utažení masa

Kližka v celerovo-kaki smetanové omáčce

Maso opláchneme, osušíme, lehce osolíme a pro lepší držení tvaru maso utáhneme nití.
V papiňáku na rozehřátém oleji s máslem orestujeme nadrobno nakrájené cibule dosklovita.
Vložíme maso, které necháme ze všech stran prudce osmahnout. Podlijeme vývarem, přidáme vajíčko s kořením a oloupané kaki s celerem, nakrájené na větší kousky.
Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu, kdy plamen ubereme na minimum dusíme podle velikosti masa 50-60minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, odstraníme koření a měkké maso zbavené nití uchováme v teple.
Šťávu ponorným mixérem rozmixujeme, přidáme smetanu, dochutíme a necháme 2minuty provařit.
Maso nakrájíme na porce a podáváme s knedlíkem.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 1. 02. 2015 - 20:04Odpovědět

Reaguji na mneneznas (1. 02. 2015 - 19:48): To je v pořádku 🙂 Děkuji Ti za zájem a hezké komentáře 😘 😘

mneneznas 1. 02. 2015 - 19:48Odpovědět

Reaguji na Uška (1. 02. 2015 - 19:32): Aháá, mě se to zdálo tmavší, ale raději se zeptám 😉

Uška 1. 02. 2015 - 19:32Odpovědět

Děkuji Vám 😘 😘 Jsem ráda,že se recept líbí 😃 Janinko,ne ne,v mase není kaki.Kližka byla místy tak pěkně prorostlá,že to na řezu vypadá jako prošpikované 😃

Jana 31. 01. 2015 - 17:24Odpovědět

Teda Drahuš, ten knedlík mne fakt dostal!! 😲

mneneznas 30. 01. 2015 - 19:42Odpovědět

Maso a ovoce, tahle kombinace nám chutná, Drahuško to maso je protknuté také tím kaki? Jinak zase krásné fotky a postup 😍 😍 😘 😘

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam