Králík se sušenýma šveskama, tak trochu načerno
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- 2 králičí stehna, 1 cibule, 150h kořenové zeleniny-(mrkev, petržel, celer),4-5 ks sušených švestek, 1-2 lžíce strouhaného perníku, 1 dcl červeného vína, 20g rozinek, 150g nasekaných a opečených mandlí, sůl, pepř, 2 kuličky nového koření, 2 kuličky pepře, 2 kuličky jalovce, 1 bobkový list, olej, voda na podlití.
Postup
Naporcovaného králíka opečeme na oleji. Cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou zeleninu na tenké nudličky a společně osmahneme na rozpáleném oleji dohněda. Přidáme bobkový list, celý pepř, nové koření, jalovec, sušené švestky a opečené králičí maso, osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pak maso vyjmeme, omáčku zahustíme perníkem, přilijeme červené víno a krátce povaříme. Nakonec omáčku přecedíme a přidáme do ní nasekané a opečnené mandle a rozinky.
Podáváme s knedlíkem, gnochi, podle chuti
Komentáře
Jana autor receptu, 26. 02. 2015 - 22:53
Taky je fajn, ikdyž to není přímo v receptu pak dochutit citronovou šťávou, popřípadě medem 🙂
Odpovědět