400g kuřecích stehenních řízků
150g čerstvých hub
1 svazek jarní cibulky
1 červená paprika
1 cibule
3dl vývaru
1dl smetany
1dl zakysané smetany
0,5dl oleje
0,4dl olivového oleje
2 PL hladké mouky
1ČL mleté sladké papriky
sůl

Kuřecí ragú na paprice

Maso nakrájíme na menší kousky, opečeme zprudka v kastrolu na oleji, přeložíme do misky a osolíme. V kastrolu s výpekem krátce orestujeme drobně nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou polovinu papriky, přisypeme mouku, mletou papriku a promícháme. Když začne mouka lehce pěnit, přimícháme studený vývar, dobře rozšleháme, přivedeme k varu, vmícháme smetany a povaříme. Omáčku rozmixujeme, přidáme maso se šťávou, kterou pustilo, a zvolna vaříme. Zbytek papriky a houby nakrájíme orestujeme na olivovém oleji a dusíme doměkka. Vmícháme nakrájenou jarní cibulku, směs přidáme do ragú a dosolíme.
Jako přílohu podáváme bramborové špecle.


Autor: Drobek (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 28. 04. 2014 - 17:27Odpovědět

Není to úplně stejné, ale hodně podobné. Dovolím si přidat foto 🙂

mneneznas 21. 10. 2011 - 19:35Odpovědět

Ragú, je hra chutí a úspěch je zaručený, super 😋 😋 😄

, 21. 10. 2011 - 18:20Odpovědět

Mńamky mńam 😋

Jana 21. 10. 2011 - 9:23Odpovědět

😋 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam