na masové šišky budeme potřebovat
600 g mletého vepřového masa
50 ml smetany na vaření/stačí 10%
1 menší cibuli nakrájenou nadrobno
5 lžic Solamylu
2 lžíce nasekané zelené petržele
sůl,mletý pepř
podle potřeby na dohuštění strouhanku

dále budeme potřebovat
150 g Gazdovské slaniny
150 g kořenové zeleniny/mrkev,celer,petržel
300 ml polosladkého bílého vína/použila jsem Pálavu
1 lžíci oleje
3 větší cibule
1 bobkový list
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
na naředění sladkou smetanu/10%
na dochucení podle potřeby sůl
cca 5 lžic oleje pod slaninu a na osmažení masových šišek

Masové šišky v zeleninovo vínové omáčce

Mleté maso důkladně promícháme s uvedenými surovinami a necháme alespoň půl hodiny uležet.
Mezitím nakrájíme slaninu a cibuli nadrobno a kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
V širším kastrolu na lžíci oleje orestujeme slaninu. Přidáme nakrájené cibule, nastrouhanou zeleninu, sůl, kuličky koření a bobkový list. Promícháme, cca 3minuty restujeme a poté odstavíme na chvíli stranou.
Z uleželé masové směsi vytvarujeme větší “šišky“které ze všech stran prudce na pánvi s trochou oleje osmažíme.
Osmažené maso naskládáme do kastrolu na zeleninu, pánev vypláchneme troškou horké vody a nalijeme k masu.
Přidáme víno, promícháme ode dna a přikryté poklicí dusíme slabým varem 15minut.
Masové šišky ze zeleniny vyndáme na talíř, koření vybereme a vyhodíme.
Ponorným mixérem rozmixujeme celý obsah v kastrolu. Podle potřeby dochutíme solí, naředíme smetanou na námi požadovanou hustotu a necháme převařit.
Maso dáme nazpět do kastrolu, prohřejeme a podáváme.
Jako příloha se hodí vařené brambory, knedlík, nebo rýže.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 3. 03. 2015 - 18:38Odpovědět

Reaguji na mneneznas (26. 02. 2015 - 20:16): Ono je to vlastně taková trošku jiná"klasika"na pečenou sekanou ve svíčkové 😉 Tohle zabere míň času a to víno,byť je vlastně převařené udělá fajnovou chuť 😋 Děkuji 😘

mneneznas 26. 02. 2015 - 20:16Odpovědět

Hezké, 🙂 a bude to bašta, 😍 😍

Uška 25. 02. 2015 - 19:39Odpovědět

Reaguji na jarda Kadic (24. 02. 2015 - 21:42):Jaroušku,díky 🤣 😘 Reaguji na Ivka (25. 02. 2015 - 16:38): 😘

Ivka 25. 02. 2015 - 16:38Odpovědět

😃

jarda Kadic 24. 02. 2015 - 21:42Odpovědět

Sice na mě moc čtení,ale stejně dávám bodíček a pro každý případ uložím i tady 😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam