



TĚSTO :
500 g hladké mouky ( nebo špaldové mouky)
250 ml vlažného mléka
150 g rozpuštěného másla
1 kostka droždí
2 - 3 žloutky
špetka soli
3 PL třtinového cukru
hladká mouka na těsto na posyp
plej na plech a potírání
NÁDIVKA :
180 g umletého máku
špetka skořice
3 PL moučkového cukru
kapka rumové tresti
mléko na povaření
(můžeme vmíchat nakonec i lžíci povidel)
OVOCNÝ ROZVAR :
200 g mražených švestek džem- divoké brusinky / když je rozvar hustý, může se dát i do nádivky místo máku) je to moc dobré
a voda na zamíchání solamyl
Babiččiny - makové buchty se švestkovo brusinkovým rozvarem
Mák smícháme se skořicí, cukrem a špetkou rumu a tresti. Vlijeme mléko a mícháme do husté kaše pár minut povaříme. Necháme vychladnout. Z mléka ( vlažného) cukru a rozdrobeného droždí si připravíme kvásek, necháme jej vzejít na teplém místě cca 5-7 minut.
Do misky prosejeme mouku, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, žloutky a vše smícháme s kváskem. Vypracujeme těsto, které se nebude lepit na stěny mísy. Jakmile se začnou na těstě dělat bubliny, těsto posypeme moukou a přikryjeme utěrkou a dáme cca na hodinku na teplé místo vykynout. Když těsto nabude minimálně dvojnásobného objemu, tak z něj ukrajujeme kousky a z nich na vále uděláme malé placičky, které plníme nádivkou ( z máku, nebo z rozvařených švestek nebo z povidel, nebo z lučiny , tvarohu a vanilkového cukru a různě), dobře placičky s náplní uzavřeme a spojem dolů poklademe na plech, vymazaný olejem. Každou buchtu potřeme z boků olejem, aby se buchty k sobě nelepily, neboť nám na plechu ještě chvíli kynou. Buchty nakonec potřeme olejem a dáme péci do rozehřáté trouby na 180 stupňů dozlatova. ( 15 - 20 minut).
Kdo má rád švestky, může rozvařit švestky, které se hodí k máku, nebo jiné ovoce ( čerstvé nebo mražené) - smícháme je jen s troškou vody a rozvaříme vše do konzistence rosolu přidáme kvůli barvě lžičku nebo dvě divokých brusinek. Nakonec zamícháme podle chuti cukr a v trošce vody smícháme solamyl , který pak vmícháme k rozvaru. Buchty posypeme moučkovým cukrem a polijeme rozvarem. Moc dobroučké.
Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 8. 04. 2015 - 23:08Odpovědět
😋 😋 😋
Ivka 4. 03. 2015 - 12:08Odpovědět
Ano, kdo chce- polije si je rozvarem, někdy rozvar více zahustím a slouží jako náplň do buchet :)
Katka, 1. 03. 2015 - 21:58Odpovědět
Ty buchty se polijí rozvarem??? 😲
Ivka, 28. 02. 2015 - 17:15Odpovědět
😃 díky Jani, peču dnes už třeí plech zase pro vnoučátka 🙂
mneneznas 26. 02. 2015 - 20:18Odpovědět
Ovocné rozvary mám ráda, 🙂 foto se povedlo 😉