Suroviny

TĚSTO :

500 g hladké mouky ( nebo špaldové mouky)

250 ml vlažného mléka

150 g rozpuštěného másla

1 kostka droždí

2 - 3 žloutky

špetka soli

3 PL třtinového cukru

hladká mouka na těsto na posyp

plej na plech a potírání


NÁDIVKA :

180 g umletého máku

špetka skořice

3 PL moučkového cukru

kapka rumové tresti

mléko na povaření
(můžeme vmíchat nakonec i lžíci povidel)


OVOCNÝ ROZVAR :

200 g mražených švestek džem- divoké brusinky / když je rozvar hustý, může se dát i do nádivky místo máku) je to moc dobré

a voda na zamíchání solamyl

Babiččiny - makové buchty se švestkovo brusinkovým rozvarem

Mák smícháme se skořicí, cukrem a špetkou rumu a tresti. Vlijeme mléko a mícháme do husté kaše pár minut povaříme. Necháme vychladnout. Z mléka ( vlažného) cukru a rozdrobeného droždí si připravíme kvásek, necháme jej vzejít na teplém místě cca 5-7 minut.

Do misky prosejeme mouku, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, žloutky a vše smícháme s kváskem. Vypracujeme těsto, které se nebude lepit na stěny mísy. Jakmile se začnou na těstě dělat bubliny, těsto posypeme moukou a přikryjeme utěrkou a dáme cca na hodinku na teplé místo vykynout. Když těsto nabude minimálně dvojnásobného objemu, tak z něj ukrajujeme kousky a z nich na vále uděláme malé placičky, které plníme nádivkou ( z máku, nebo z rozvařených švestek nebo z povidel, nebo z lučiny , tvarohu a vanilkového cukru a různě), dobře placičky s náplní uzavřeme a spojem dolů poklademe na plech, vymazaný olejem. Každou buchtu potřeme z boků olejem, aby se buchty k sobě nelepily, neboť nám na plechu ještě chvíli kynou. Buchty nakonec potřeme olejem a dáme péci do rozehřáté trouby na 180 stupňů dozlatova. ( 15 - 20 minut).

Kdo má rád švestky, může rozvařit švestky, které se hodí k máku, nebo jiné ovoce ( čerstvé nebo mražené) - smícháme je jen s troškou vody a rozvaříme vše do konzistence rosolu přidáme kvůli barvě lžičku nebo dvě divokých brusinek. Nakonec zamícháme podle chuti cukr a v trošce vody smícháme solamyl , který pak vmícháme k rozvaru. Buchty posypeme moučkovým cukrem a polijeme rozvarem. Moc dobroučké.


Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

Jana 8. 04. 2015 - 23:08Odpovědět

😋 😋 😋

Ivka 4. 03. 2015 - 12:08Odpovědět

Ano, kdo chce- polije si je rozvarem, někdy rozvar více zahustím a slouží jako náplň do buchet :)

Katka, 1. 03. 2015 - 21:58Odpovědět

Ty buchty se polijí rozvarem??? 😲

Ivka, 28. 02. 2015 - 17:15Odpovědět

😃 díky Jani, peču dnes už třeí plech zase pro vnoučátka 🙂

mneneznas 26. 02. 2015 - 20:18Odpovědět

Ovocné rozvary mám ráda, 🙂 foto se povedlo 😉

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam