Rarášci s volským okem
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- Na 3 porce budeme potřebovat
- 350 g vepřové plece vcelku
- 1vejce
- 1 lžíce oleje
- 2 lžíce sladké chilli omáčky
- 1 lžíce worcesteru
- 1 lžíce na jemno nastrouhaného kořene zázvoru
- 5 lžic solamylu
- špetku mletého pepře
- dále budeme potřebovat
- 3 vejce menšího tvaru
- olej na smažení
- sůl
- nasekanou petrželovou nať
Postup
Do uzavíratelné nádoby vyklepneme vejce, přidáme olej, omáčku, worcester, zázvor, pepř a solamyl a vše důkladně prošleháme.
Maso opláchneme, osušíme, nařežeme na plátky a ty nařežeme na malé kostičky.
Kostičky masa dáme do ušlehané směsi, nádobu uzavřeme a dáme do lednice odležet na 1hodinu, až dva dny.
Po uležení podle potřeby osolíme, promícháme a rozdělíme na 3porce(hromádky).
Do pánve na rozehřátý olej dáme větší hromádku směsi a plamen ubereme na minimum.
Lžící vytvoříme uprostřed menší otvor na vyklepnutí vajíčka a směs navršíme na“val“.
Po 2minutách obracečkou otočíme spodní, nedosmaženou stranou nahoru a pozvolna smažíme 6minut.
Poté raráška opět pomocí obracečky otočíme zpět na nedosmaženou stranu, opatrně do otvoru přidáme vyklepnuté celé vejce, osolíme a posypeme petrželkou.
Pozvolna smažíme 4-5minut.
Na přílohu se hodí čerstvé pečivo, nebo dobrá, smetanová bramborová kaše.
Poznámka:
Maso samozřejmě můžeme použít i z kýty, nebo z kuřecích prs. To už naklepávat nemusíme.
Chtěla jsem jen ukázat, že stačí málo a z obyčejných rarášků(masových placiček) může být zase jiná dobrota :-)
Janičko,v dělence se nevyznám,ale Ty jsi holka šikovná a určitě to prozkoumáš 😉 Díky za zájem