500 g na jemno namleté vepřové plece
50 ml šlehačky
3 lžičky Podravky/nebo jen trochu soli
½ lžičky mletého pepře

dále budeme potřebovat
250 g žampionů nakrájených na silnější plátky
300 ml vývaru+50 ml bílého vína na podlití
1 větší cibuli nakrájenou nadrobno
2 lžíce oleje
1 plátek másla o síle 2cm
šlehačku,nebo smetanu na vaření podle potřeby
sůl,mletý pepř na dochucení

Masové koule v žampionové omáčce

Mleté maso důkladně promícháme se šlehačkou a kořením a necháme alespoň půl dne uležet. Můžeme nechat i přes noc.
Poté z masové směsi vytvarujeme koule o něco větší, než pinpongový míček.
V kastrolu na rozehřátém oleji koule prudce opečeme a vytáhneme stranou.
Do výpeku přidáme máslo na kterém necháme zesklovatět cibuli. Přidáme žampiony, orestujeme a do kastrolu dáme nazpět masové koule.
Podlijeme vývarem, opatrně promícháme a přikryté poklicí dusíme slabým varem 20minut. Během dušení podléváme vínem.
Koule a trochu žampionů z kastrolu vyndáme a zbytek šťávy ponorným mixérem rozmixujeme. Šťávu podle potřeby naředíme šlehačkou, dochutíme, vložíme nazpět koule a žampiony a vše 2minuty provaříme.
Podáváme s knedlíkem,hodily by se i těstoviny,nebo rýže.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 4. 04. 2015 - 23:34Odpovědět

Reaguji na Uška (19. 03. 2015 - 23:20): 🤣 jojo, máš pravdu 🙂

Uška 19. 03. 2015 - 23:20Odpovědět

Janičky,díky Vám oběma 😉 😘 😘 Jani,já to beru podle svých začátků v kuchyni...když byl nějaký recept v kuchařce napsaný jen tak zběžně(např.maso dáme do trouby a upečeme...ale jestli v celku,nebo na plátky,jestli přikryté,nebo odkryté... 😒 )tak se mi mnohdy stalo,že jsem to jídlo zmrvila 🤣 Tak raději všechny recepty píšu trošku polopaticky,aby i ti začátečníci měli trošku představu 😃

Jana 19. 03. 2015 - 16:46Odpovědět

Líbí se mi moc, jak vždycky krásně rozepíšeš recept 🙂 Tohle bych si dala 🙂

mneneznas 14. 03. 2015 - 17:49Odpovědět

😍 😋 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam