500 g na jemno namleté vepřové plece
50 ml šlehačky
3 lžičky Podravky/nebo jen trochu soli
½ lžičky mletého pepře
dále budeme potřebovat
250 g žampionů nakrájených na silnější plátky
300 ml vývaru+50 ml bílého vína na podlití
1 větší cibuli nakrájenou nadrobno
2 lžíce oleje
1 plátek másla o síle 2cm
šlehačku,nebo smetanu na vaření podle potřeby
sůl,mletý pepř na dochucení
Masové koule v žampionové omáčce
Mleté maso důkladně promícháme se šlehačkou a kořením a necháme alespoň půl dne uležet. Můžeme nechat i přes noc.
Poté z masové směsi vytvarujeme koule o něco větší, než pinpongový míček.
V kastrolu na rozehřátém oleji koule prudce opečeme a vytáhneme stranou.
Do výpeku přidáme máslo na kterém necháme zesklovatět cibuli. Přidáme žampiony, orestujeme a do kastrolu dáme nazpět masové koule.
Podlijeme vývarem, opatrně promícháme a přikryté poklicí dusíme slabým varem 20minut. Během dušení podléváme vínem.
Koule a trochu žampionů z kastrolu vyndáme a zbytek šťávy ponorným mixérem rozmixujeme. Šťávu podle potřeby naředíme šlehačkou, dochutíme, vložíme nazpět koule a žampiony a vše 2minuty provaříme.
Podáváme s knedlíkem,hodily by se i těstoviny,nebo rýže.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 4. 04. 2015 - 23:34Odpovědět
Reaguji na Uška (19. 03. 2015 - 23:20): 🤣 jojo, máš pravdu 🙂
Uška 19. 03. 2015 - 23:20Odpovědět
Janičky,díky Vám oběma 😉 😘 😘 Jani,já to beru podle svých začátků v kuchyni...když byl nějaký recept v kuchařce napsaný jen tak zběžně(např.maso dáme do trouby a upečeme...ale jestli v celku,nebo na plátky,jestli přikryté,nebo odkryté... 😒 )tak se mi mnohdy stalo,že jsem to jídlo zmrvila 🤣 Tak raději všechny recepty píšu trošku polopaticky,aby i ti začátečníci měli trošku představu 😃
Jana 19. 03. 2015 - 16:46Odpovědět
Líbí se mi moc, jak vždycky krásně rozepíšeš recept 🙂 Tohle bych si dala 🙂
mneneznas 14. 03. 2015 - 17:49Odpovědět
😍 😋 😋 😋