800 g krůtích jater
200 ml pomerančové šťávy
150 ml červeného vína
3 lžíce koření“Svařák“/složení-jablko,,skořice,hřebíček,nové koření
1 lžička omáčky Tabasco
na smažení máslo společně s olejem
na dochucení sůl a podle potřeby mletý pepř

na druhý způsob budeme navíc potřebovat strouhanku smíchanou s lněným semínkem

Krůtí játra ve vínovo svařákové marinádě,na dva způsoby

V kastrůlku pod pokličkou necháme 10minut vařit slabým varem pomerančovou šťávu se svařákovým kořením.
Po vychlazení přecedíme do uzavíratelné nádoby, přidáme víno, Tabasco a vidličkou prošleháme.
Játra očistíme, opláchneme, osušíme a napříč rozřízneme, aby nám vznikly větší řízky.
Játra dáme do připravené marinády a necháme nejlépe přes noc uležet v lednici.
Poté z jater nožem zlehka otřeme marinádu, mírně osolíme a pozvolna smažíme na rozehřátém másle společně s olejem cca 7minut z každé strany.
Na talíři podle potřeby dochutíme a podáváme s pečivem, nebo s různě upraveným bramborem.
Játra také můžeme po otření z marinády obalit ve strouhance do které jsme přidali lněné semínko a poté pozvolna smažíme 7minut z každé strany.
Zbylou marinádu můžeme zužitkovat také. Vidličkou do ní zašleháme 1vejce, špetku granulovaného česneku, lžíci strouhanky s lněným semínkem a trošku solamylu na dohuštění.
Do rozehřátého tuku vytvarujeme lžící placičky, které pozvolna smažíme do zlatavé barvy. Po usmažení je dáme na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 29. 04. 2015 - 15:57Odpovědět

Děvčata,děkuji 😍 😘

Jana 18. 04. 2015 - 17:55Odpovědět

Ty máš neskutečné kombinace, Drahuš 🙂

mneneznas 16. 04. 2015 - 19:50Odpovědět

Tohle se mi líbí, to svařákové koření musí dát játrům zajímavou chuť 😉 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam