Okurková omáčka bez mouky

Na oleji orestujeme dohněda 2 cibule. Maso prošpikujeme, osolíme, opepříme ze všech stran a orestujeme je v cibulovém základě, aby se zatáhlo. Podlijeme zhruba do poloviny vodou a v tlakovém hrnci dusíme 45-50 minut. Maso pak vyjmeme a necháme částečně vychladit, aby se lépe krájelo.
Do vydušené šťávy přidáme na kostičky nakrájenou okurku a vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Asi 2-3 lžíce rozmixované šťávy si dáme do hrníčku a přidáme smetanu. Děláme tak proto, aby se nám omáčka v hrnci nesrazila. Směs nalijeme do cibulovo-okurkové šťávy a ještě chvilinku vaříme, aby nám šťáva trošku zhoustla.
Mrkev očistíme a nakrájíme na špalíčky, které vložíme do hrnce s pařáčkem a vaříme do poloměkka. Hrášek stačí dát do teplé vody a pak jen scedit a přidat na talíř k masu a mrkvi.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek