Sekaná roláda v bůčkovém kabátku

Recept Sekaná roláda v bůčkovém kabátku. Autor: Uška.Masová jídla, Mleté maso

Další recepty autora
Recept by přidán 11. 05. 2015 - 14:45
Má již 969 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Sekaná roláda v bůčkovém kabátku

Suroviny

na sekanou budeme potřebovat
400 g najemno mletého libového bůčku
100 g uzrálejších tvarůžků
70 ml 30% smetany
1 menší nadrobno nakrájenou cibuli
špetku mletého pepře
na náplň budeme potřebovat
na proužky nakrájenou čtvrtku masité barevné papriky
na polovinu rozkrojenou bílou a zelenou část jedné lahůdkové cibule
na kabátek budeme potřebovat
18 najemno nakrájených koleček bůčkové rolády/viz.foto použitých surovin
dále budeme potřebovat
alobal,nebo potravinářskou folii na pracovní plochu
nit na utažení sekané
1 lžíce oleje
vodu na podlití

Postup

Nejlépe večer umícháme směs na sekanou-v míse vidličkou rozmačkáme tvarůžky společně se smetanou. Přidáme mleté maso, nakrájenou cibuli, pepř a nejlépe rukama důkladně promícháme. V uzavřené nádobě dáme do druhého dne uležet do lednice.
Poté zapneme troubu a necháme rozehřát.
Mezitím připravíme 2pláty alobalu. Na každý rozložíme 9koleček bůčkové rolády tak, že položíme 3kolečka ve 3řadách nad sebou, aby se malinko překrývaly, viz.fotopostup.
Masovou směs ještě jednou promícháme a rozdělíme na 2díly. Ty rovnoměrně naneseme na bůčkovou roládu. Poklademe paprikou a lahůdkovou cibulí a pomocí alobalu zavineme do rolád. Alobal odstraníme a rolády omotáme nití, aby nám bůčkový kabátek hezky držel.
Ve velké pánvi na rozehřátém oleji obě rolády prudce po všech stranách opečeme a přendáme do zapékací nádoby.
Pánev vypláchneme menším množstvím horké vody, malinko osolíme, vlijeme k roládám a ty vložíme do trouby.
Pečeme nepřikryté cca 35minut. V polovině pečení rolády otočíme, malinko podlijeme horkou vodou a přelijeme vypečenou šťávou.
Po upečení odstraníme nitě a nakrájíme na porce.
Podáváme jako hlavní chod s bramborovou kaší. Můžeme také podávat nakrájené na tenké plátky, jako studené pohoštění.

Poznámka

Maso na sekanou jsem dělala podle http://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2185-Tvaruzkovo-smetanove-veprenkykarbanatky
Místo bůčku můžeme také použít vepřovou plec, ale hodí se i mleté drůbeží maso.

  • Trochu jiné holandské řízky
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • Smažené marinované vepřové karé
  • Uzená vařená krkovice a špenát
  • Telecí roládky
  • Masové šišky v zeleninovo vínové omáčce
  • Hovězí kližka z pomalého hrnce,na cuketě a okurkách
  • Sekaná s brokolicí
  • Vepřové dušené v zelí
  •  Minutková krkovička s volským okem,v cibulovém kroužku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 14. 05. 2015 - 18:30
Reaguji na mneneznas (14. 05. 2015 - 16:42):
Janičko díky,jsem ráda,že se Ti recept i fotky líbí Smajlík
mneneznas Administrátor, 14. 05. 2015 - 16:42
To jsou zase dobroty, jen jsem chvilku mimo a už tady polykám naprázdno Smajlík samé dobrůtky jsi připravila a fotky s sežrání jako vždy Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte