Sekaná roláda v bůčkovém kabátku
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- na sekanou budeme potřebovat
- 400 g najemno mletého libového bůčku
- 100 g uzrálejších tvarůžků
- 70 ml 30% smetany
- 1 menší nadrobno nakrájenou cibuli
- špetku mletého pepře
- na náplň budeme potřebovat
- na proužky nakrájenou čtvrtku masité barevné papriky
- na polovinu rozkrojenou bílou a zelenou část jedné lahůdkové cibule
- na kabátek budeme potřebovat
- 18 najemno nakrájených koleček bůčkové rolády/viz.foto použitých surovin
- dále budeme potřebovat
- alobal,nebo potravinářskou folii na pracovní plochu
- nit na utažení sekané
- 1 lžíce oleje
- vodu na podlití
Postup
Nejlépe večer umícháme směs na sekanou-v míse vidličkou rozmačkáme tvarůžky společně se smetanou. Přidáme mleté maso, nakrájenou cibuli, pepř a nejlépe rukama důkladně promícháme. V uzavřené nádobě dáme do druhého dne uležet do lednice.
Poté zapneme troubu a necháme rozehřát.
Mezitím připravíme 2pláty alobalu. Na každý rozložíme 9koleček bůčkové rolády tak, že položíme 3kolečka ve 3řadách nad sebou, aby se malinko překrývaly, viz.fotopostup.
Masovou směs ještě jednou promícháme a rozdělíme na 2díly. Ty rovnoměrně naneseme na bůčkovou roládu. Poklademe paprikou a lahůdkovou cibulí a pomocí alobalu zavineme do rolád. Alobal odstraníme a rolády omotáme nití, aby nám bůčkový kabátek hezky držel.
Ve velké pánvi na rozehřátém oleji obě rolády prudce po všech stranách opečeme a přendáme do zapékací nádoby.
Pánev vypláchneme menším množstvím horké vody, malinko osolíme, vlijeme k roládám a ty vložíme do trouby.
Pečeme nepřikryté cca 35minut. V polovině pečení rolády otočíme, malinko podlijeme horkou vodou a přelijeme vypečenou šťávou.
Po upečení odstraníme nitě a nakrájíme na porce.
Podáváme jako hlavní chod s bramborovou kaší. Můžeme také podávat nakrájené na tenké plátky, jako studené pohoštění.
Poznámka:
Maso na sekanou jsem dělala podle http://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2185-Tvaruzkovo-smetanove-veprenkykarbanatky
Místo bůčku můžeme také použít vepřovou plec, ale hodí se i mleté drůbeží maso.
Janičko díky,jsem ráda,že se Ti recept i fotky líbí 😘