Krůtí křídla s bylinkami,pečená na másle
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- krůtí křídla
- špek
- čerstvé lístky libečku a petrželky
- máslo
- sůl
- kuřecí vývar
Postup
Z křídel odsekneme špičky a křídla v polovině rozsekneme. Každou část křídla hustě prošpikujeme špalíčky špeku a zlehka osolíme.
Dno pekáče poklademe plátky másla a na hrubší kousky nakrájenými lístky libečku a petrželky.
Poklademe prošpikovanými křídly a podlijeme vývarem, aby dosahoval do poloviny křídel.
Na každý kousek masa dáme po tenkém plátku másla a přiklopené víkem vložíme do předehřáté trouby(mám plynovou).
Pečeme na poloviční výkon cca 70minut. Během pečení občas přelijeme šťávou a malinko podléváme vývarem.
Poté víko odstraníme a dopékáme za přelévání výpekem do zlatavé barvy a doměkka, podle velikosti křídel přibližně 20-30minut.
Podáváme se šťouchanými bramborami, přelité hustějším máslovým výpekem a posypané bylinkami.
Poznámka:
Krůtí špičky z křídel a kousky přebytečné kůže dáme do mrazáku na pozdější využití na vývar.
Přesné množství surovin úmyslně neuvádím.
Já jsem pekla 3 velká křídla, špeku bylo něco kolem 180g a másla jsem použila cca 130g, takže nic pro dietáře.