Špízy s marinovaným kuřecím masem,uzeným bůčkem a s rohlíky
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 3 ks vykostěných kuřecích stehenních řízků
- špetka chilli koření/kdo nemůže nahradí mletým pepřem
- 1 lžička sušeného granulovaného česneku
- 1 lžíce najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru/nebo lžička sušeného
- 1 lžíce oleje
- dále budeme potřebovat
- 200 g domácího uzeného bůčku/můžeme nahradit pikantní klobáskou
- 3 větší cibule
- 1 masitou papriku
- 3 starší rohlíky/2-3dny
- 6 špízových jehel nebo bambusových špejlí
- 2 lžíce oleje
- 1 plátek másla o síle cca 1cm
- 1 lžičku sojové omáčky
- 40 ml horké vody
Postup
Řízky okořeníme, vetřeme olej a naskládáme na sebe do uzavíratelné nádoby. Uložíme alespoň na 1hodinu do lednice, pokud nespěcháme, můžeme nechat do druhého dne.
Oloupané cibule nakrájíme na klínky, papriku, bůček a řízky na větší sousta a rohlíky na silnější kolečka.
Vše střídavě napichujeme na jehly tak,aby byl rohlík vždy mezi řízkem a bůčkem, aby během pečení natáhl šťávu z obou surovin.
Pekáček vytřeme 2lžícemi oleje, špízy naskládáme vedle sebe a proložíme případnými zbylými kousky, které se nevešly na jehly.
Vložíme do předehřáté trouby a na 3/4výkon(mám plynovou)pečeme 35minut.
Po 15minutách špízy otočíme, aby se rohlíky opekly i z druhé strany.
Hotové špízy naskládáme na talíře. Výpek v pekáčku zalijeme horkou vodou, zakápneme sojovou omáčkou a dáme plátek másla. Necháme na sporáku přejít varem a poté přelijeme na špízy.
Příloha-každý podle své chuti, ale úplně postačí opečené rohlíky ze špízů.
Poznámka:
Nápad s přidáním rohlíků není můj. Inspirací mi byl rcp na Špízy s krkovičkou, cuketou a křupavými rohlíky z Toprecepty.cz.