Recept Hovězí vařené,pod čepičkou dušené

Suroviny

: 4 plátky uvařeného masa o síle cca 2cm/měla jsem kližku; cca 3 lžičky hořčice; na šťávu budeme potřebovat; 100 ml hovězího vývaru; 100 g slaniny nakrájené na tenké špalíčky/kdo nechce,vynechá; 1 lžičku oleje; 1 cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky; 2 snítky rozmarýnu; 6 cherry rajčátek rozkrojených na polovinu; 1 plátek másla o síle 1cm; na čepičku budeme potřebovat; 150 g tvrdého sýra/použila jsem „Královský sýr Bluedio“; 10 lístků čerstvého rozmarýnu; 6 cherry rajčátek; 3 lžíce najemno nastrouhaného křenu

Postup

Sýr nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle, rajčátka a lístky rozmarýnu nakrájíme nadrobno a všechno důkladně promícháme s nastrouhaným křenem.
V hlubší pánvi na rozehřátém oleji necháme lehce zezlátnout slaninu společně s cibulí. Přidáme snítky rozmarýnu, podlijeme vývarem a přikryté poklicí necháme 5minut vařit.
Poté do pánve rozložíme půlky rajčátek a poklademe plátky masa, které lehce potřeme hořčicí.
Na každý plátek navrstvíme ochucenou sýrovou čepičku a doprostřed pánve dáme plátek másla.
Přikryté poklicí dusíme slabým varem přibližně 8minut, než se sýr roztaví.
Na přílohu se hodí čerstvé pečivo, nebo vařené brambory.

Poznámka:
Porce si určíme podle velikosti uvařeného masa. Jídlo je hodně syté, takže na jednu porci postačí jeden silnější plátek masa. Jídlo je i s přípravou zhotoveno do 20minut. Potřebovala jsem něco rychlého pro nečekanou návštěvu a bylo mi hloupé nabídnout pouze čerstvě uvařenou kližku se zavařenými hříbky. S“minutkovým“jídlem ke kterému jsem podávala pečivo byli všichni spokojení. Ještě jsem mezitím stihla uvařit i nudle do hovězí polévky :-)

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3388-hovezi-varenepod-cepickou-dusene