2 špekáčky
2 větší brambory
4 polévk. lžíce sladké mleté papriky
špetka pálivé mleté papriky
hladká mouka
sůl
pepř
čerstvá majoránka
Letní buřtguláš
Do hrnce dáme cca 3 litry vody, osolíme (můžeme přidat i kmín), přivedeme k varu, mezitím si nakrájíme brambory na kostičky a dáme do vařící vody. Na pánvičce si osmahneme špekáčky nakrájené na malé kostičky, nepřidáváme tuk - ve špekáčkách je ho dost. Odstavíme z ohně, přidáme 4 polévkové lžíce mleté papriky a špetku pálivé papriky, pořádně promícháme a přidáme k bramborám. Necháme cca 15 minut vařit, poté přidáme čerstvou majoránku, případně ještě dosolíme a opepříme.
V hrnku si rozmícháme hladkou mouku s vodou - nejdřív do hrnku dáme studenou vodu (půl hrnku) a dosypeme moukou. Kvedlačkou pořádně rozkvedláme a necháme chvíli odstát aby se mouka rozpustila. Přidáme po troškách do hrnce, podle požadované hustoty. Vaříme ještě 10 minut a je hotovo.
Zkoušela jsem místo mouky zahustit bramborou na miniaturní kousíčky, ale nikdy se mi to nepovedlo, vždycky tam zůstaly kousky které se nerozvařily a buřtguláš nezahustily. Proto volím mouku.
Autor: Petra (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Petra 20. 07. 2017 - 17:56Odpovědět
Odpověď na mariszy (20. 07. 2017 - 10:57:22): cibule není potřeba, však vyzkoušejte a uvidíte 🙂
mariszy, 20. 07. 2017 - 10:57Odpovědět
A co cibule? Základ každého i třeba ošizeného guláše je cibule.
Petra 30. 07. 2015 - 14:50Odpovědět
mneneznas Děkuji, jsem moc ráda že chutnal a děkuji i za fotku 🙂
mneneznas 29. 07. 2015 - 20:55Odpovědět
Petro, byl výborný 😍 díky za tip 🙂 🙂 přidala jsem foto 😘
Petra 19. 07. 2015 - 21:48Odpovědět
Věrko, mě se bramborami nezahustí ani když je nastrouhám. S tou bramborou to měl být tip na zahuštění, ovšem s dodatkem že mě se to nikdy nepovedlo 😄 Ale nevadí, při tom množství mouky které dávám... většinou těch půl hrnku ani nespotřebuju, záleží jak kdo to má rád husté 🙂 A já radši míň. Mám skoro nulovou spotřebu mouky 😄
Věrka, 19. 07. 2015 - 15:13Odpovědět
Já si myslím, že když někdo nechce používat jíšku, nebo mouku, tak se dá všechno nějak vyřešit. Třeba rozstrouhat brambor na jemnějším struhadle a on se pěkně rozvaří, je zahuštěno hned, nebo jak píše v předchozím příspěvku,hospodyně, to by určitě taky šlo. Moje dcera občas zahušťuje i nastrouhanou cuketou a je to taky dobrý. 🙂
hospodyně, 19. 07. 2015 - 12:53Odpovědět
A co zahustit bramborovou kaší v prášku?
jarda Kadic 18. 07. 2015 - 19:38Odpovědět
Aby se mi guláš zahustil brambory, dá se použít brambory typu “C“,ale pokaždé se taky nezadaří....Jinak..davam bodík 😋 😋 😋 😋
mneneznas 15. 07. 2015 - 20:15Odpovědět
Po buřtguláši nebo bramborovém guláši je vždy v hrnci vymeteno. 😉 Taky ho uvařím, majoránka je na zahradě a dostala jsem na něj chuť. Navnadila jsi mě těmi špekáčky 😋 😋 😍