Suroviny
2 špekáčky
2 větší brambory
4 polévk. lžíce sladké mleté papriky
špetka pálivé mleté papriky
hladká mouka
sůl
pepř
čerstvá majoránka
Letní buřtguláš
Do hrnce dáme cca 3 litry vody, osolíme (můžeme přidat i kmín), přivedeme k varu, mezitím si nakrájíme brambory na kostičky a dáme do vařící vody. Na pánvičce si osmahneme špekáčky nakrájené na malé kostičky, nepřidáváme tuk - ve špekáčkách je ho dost. Odstavíme z ohně, přidáme 4 polévkové lžíce mleté papriky a špetku pálivé papriky, pořádně promícháme a přidáme k bramborám. Necháme cca 15 minut vařit, poté přidáme čerstvou majoránku, případně ještě dosolíme a opepříme.
V hrnku si rozmícháme hladkou mouku s vodou - nejdřív do hrnku dáme studenou vodu (půl hrnku) a dosypeme moukou. Kvedlačkou pořádně rozkvedláme a necháme chvíli odstát aby se mouka rozpustila. Přidáme po troškách do hrnce, podle požadované hustoty. Vaříme ještě 10 minut a je hotovo.
Zkoušela jsem místo mouky zahustit bramborou na miniaturní kousíčky, ale nikdy se mi to nepovedlo, vždycky tam zůstaly kousky které se nerozvařily a buřtguláš nezahustily. Proto volím mouku.
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Petra 20. 07. 2017 - 17:56Odpovědět
Odpověď na mariszy (20. 07. 2017 - 10:57:22): cibule není potřeba, však vyzkoušejte a uvidíte 🙂
mariszy, 20. 07. 2017 - 10:57Odpovědět
A co cibule? Základ každého i třeba ošizeného guláše je cibule.
Petra 30. 07. 2015 - 14:50Odpovědět
mneneznas Děkuji, jsem moc ráda že chutnal a děkuji i za fotku 🙂
mneneznas 29. 07. 2015 - 20:55Odpovědět
Petro, byl výborný 😍 díky za tip 🙂 🙂 přidala jsem foto 😘
Petra 19. 07. 2015 - 21:48Odpovědět
Věrko, mě se bramborami nezahustí ani když je nastrouhám. S tou bramborou to měl být tip na zahuštění, ovšem s dodatkem že mě se to nikdy nepovedlo 😄 Ale nevadí, při tom množství mouky které dávám... většinou těch půl hrnku ani nespotřebuju, záleží jak kdo to má rád husté 🙂 A já radši míň. Mám skoro nulovou spotřebu mouky 😄
Věrka, 19. 07. 2015 - 15:13Odpovědět
Já si myslím, že když někdo nechce používat jíšku, nebo mouku, tak se dá všechno nějak vyřešit. Třeba rozstrouhat brambor na jemnějším struhadle a on se pěkně rozvaří, je zahuštěno hned, nebo jak píše v předchozím příspěvku,hospodyně, to by určitě taky šlo. Moje dcera občas zahušťuje i nastrouhanou cuketou a je to taky dobrý. 🙂
hospodyně, 19. 07. 2015 - 12:53Odpovědět
A co zahustit bramborovou kaší v prášku?
jarda Kadic 18. 07. 2015 - 19:38Odpovědět
Aby se mi guláš zahustil brambory, dá se použít brambory typu “C“,ale pokaždé se taky nezadaří....Jinak..davam bodík 😋 😋 😋 😋
mneneznas 15. 07. 2015 - 20:15Odpovědět
Po buřtguláši nebo bramborovém guláši je vždy v hrnci vymeteno. 😉 Taky ho uvařím, majoránka je na zahradě a dostala jsem na něj chuť. Navnadila jsi mě těmi špekáčky 😋 😋 😍