Suroviny

Kuřecí závitky s máslovou šťávou 2 porce 40 minut
500 g kuřecích prs bez kosti a kůže/2ks po 250g
200 g na jemno nakrájeného salámu Herkules,nebo Poličan
100 g taveného sýra s modrou plísní/2ks po 50g
2 vrchovaté lžíce mletých vlašských ořechů
2 silnější špalíčky másla
2 silnější špalíčky barevné masité papriky
sůl,mletý pepř

dále budeme potřebovat
2 lžíce oleje
vývar,nebo vodu na podlití
zbytek salámu a papriky nakrájené nadrobno
plátek másla o síle 1cm

Kuřecí závitky s máslovou šťávou

Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a proříznutím upravíme na plát do tvaru rozevřené knihy.
Velice zlehka paličkou na maso naklepeme, nejlépe přes potravinářskou folií, nebo mikrotenový sáček.
Plátky mírně osolíme, opepříme a natřeme sýrem. Posypeme mletými ořechy, poklademe kolečky salámu a na každý položíme špalíček másla a papriky. Zavineme do závitů a omotáme nití.
Dáme je ze všech stran osmažit do kastrolu na rozehřátý olej. Podlijeme vývarem do 3/4závitů a dusíme doměkka. Poté závitky vytáhneme a uchováme v teple. Do šťávy přidáme nakrájený salám, papriku a máslo a šťávu silným varem zredukujeme na námi požadovanou hustotu.
Závitky zbavené nití nakrájíme na porce a podáváme přelité šťávou.
Na přílohu se hodí osmažené brambory, hranolky, nebo krokety.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek