Suroviny
1000 g předvařených drštěk/ dvě balení po 500 g
500 g spařených a sloupnutých rajčat nakrájených na drobné kostičky
250 g očištěné cukety nakrájené na drobné kostičky
1 větší mrkev nakrájenou na drobné kostičky
1 vrchovatou lžíci vepřového sádla, nebo 4 lžíce oleje
2 cibule nakrájené na jemno
1 lžíci hladké mouky
1 vrchovatou lžíci sladké mleté papriky
1 lžičku drceného kmínu
do vajíčka na luhování čaje:10 kuliček pepře,5 kuliček nového koření, 4 hřebíčky, 2 bobkové listy a kousek celé skořice
na dochucení 1 lžíci sušené majoránky a 5 prolisovaných stroužků česneku
sůl podle potřeby
Dršťkový guláš
Dršťky propláchneme, dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou a vaříme 10minut. Poté dršťky vlijeme do cedníku, propláchneme a dáme nazpět do hrnce. Zalijeme cca 1litrem vody, přidáme koření ve vajíčku, sůl a přikryté poklicí vaříme od doby varu 20minut.
Opět scedíme a vývar ponecháme.
Do kastrolu dáme rajčata, cuketu a dršťky. Přidáme trochu vývaru, promícháme a slabým varem dusíme 15minut. Občas promícháme ode dna.
Mezitím v kastrůlku připravíme zásmažku. Do rozehřátého tuku dáme lžíci mouky a za stálého míchání smažíme, až začne cibule zlátnout. Zasypeme kmínem, mletou paprikou a rychle promícháme. Naředíme vývarem a vlijeme do podušených drštěk. Přidáme mrkev a za občasného promíchávání dusíme dalších 15minut.
Na závěr dáme prolisovaný česnek, mezi dlaněmi promnutou majoránku, podle potřeby přisolíme a necháme 2minuty provařit.
Podáváme s pečivem.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 11. 08. 2015 - 16:42Odpovědět
Reaguji na mneneznas (8. 08. 2015 - 20:20): 😘 Reaguji na jarda Kadic (7. 08. 2015 - 12:05): 😘 Děkuji 😃 Jani,dršťkovku,jako takovou máme moc rádi,ale toho guláše se já osobně můžu"užrat" 😋 Chodím ujídat potají(bílý sex) 🤣 Jaroušku,tak to je opravdu velká výhoda,že vidíš,jakou kvalitu kupuješ.U nás se prodávají pouze hluboce zamražené a v neprůhledných sáčcích-viz 3fotka.Ale zatím se nestalo,že by měly nehezkou barvu.Jen jednou jsem vážně musela při vaření 3 krát měnit vodu...byla to hrozná"puchna" 😒
mneneznas 8. 08. 2015 - 20:20Odpovědět
Hmmm, Drahuško tak to bych si dala 😍 😍 😋 a ta fotka je fakt super 😍
jarda Kadic 7. 08. 2015 - 12:05Odpovědět
Dávám na vědomí,že brzy ukuchtím 😋 😋 Drahuško,u nás dršťky mají v průhledných miskách,proto krásně vidím,jak vypadají 😍 😍