Dršťkový guláš

Masová jídla » Vnitřnosti

Autor: (další recepty autora)

Dršťkový gulášDršťkový gulášDršťkový gulášDršťkový guláš
Dršťkový guláš

Suroviny

1000 g předvařených drštěk/ dvě balení po 500 g
500 g spařených a sloupnutých rajčat nakrájených na drobné kostičky
250 g očištěné cukety nakrájené na drobné kostičky
1 větší mrkev nakrájenou na drobné kostičky
1 vrchovatou lžíci vepřového sádla, nebo 4 lžíce oleje
2 cibule nakrájené na jemno
1 lžíci hladké mouky
1 vrchovatou lžíci sladké mleté papriky
1 lžičku drceného kmínu
do vajíčka na luhování čaje:10 kuliček pepře,5 kuliček nového koření, 4 hřebíčky, 2 bobkové listy a kousek celé skořice
na dochucení 1 lžíci sušené majoránky a 5 prolisovaných stroužků česneku
sůl podle potřeby

Postup

Dršťky propláchneme, dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou a vaříme 10minut. Poté dršťky vlijeme do cedníku, propláchneme a dáme nazpět do hrnce. Zalijeme cca 1litrem vody, přidáme koření ve vajíčku, sůl a přikryté poklicí vaříme od doby varu 20minut.
Opět scedíme a vývar ponecháme.
Do kastrolu dáme rajčata, cuketu a dršťky. Přidáme trochu vývaru, promícháme a slabým varem dusíme 15minut. Občas promícháme ode dna.
Mezitím v kastrůlku připravíme zásmažku. Do rozehřátého tuku dáme lžíci mouky a za stálého míchání smažíme, až začne cibule zlátnout. Zasypeme kmínem, mletou paprikou a rychle promícháme. Naředíme vývarem a vlijeme do podušených drštěk. Přidáme mrkev a za občasného promíchávání dusíme dalších 15minut.
Na závěr dáme prolisovaný česnek, mezi dlaněmi promnutou majoránku, podle potřeby přisolíme a necháme 2minuty provařit.
Podáváme s pečivem.

Poznámka:
Přibližně do 60minut připravíme až 7porcí tohoto guláše. Záleží na apetitu strávníků. Po přidání zásmažky během dušení podle potřeby malinko podlíváme, ale opravdu jen trošku, ať nemáme místo guláše polévku. Pokud nám přeci jen ruka trochu ujede, necháme na závěr prudkým varem tekutinu zredukovat na námi požadovanou hustotu. Proč předvařené dršťky ještě jednou převařuji? Kdysi se mi stalo, že předvařené dršťky byly hodně cítit. Proto je vždy před použitím ještě nechávám 10minut převařit.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3409-drstkovy-gulas

Komentáře

Uška autor receptu, 11. 08. 2015 - 16:42
Reaguji na mneneznas (8. 08. 2015 - 20:20): 😘

Reaguji na jarda Kadic (7. 08. 2015 - 12:05): 😘
Děkuji 😃
Jani,dršťkovku,jako takovou máme moc rádi,ale toho guláše se já osobně můžu"užrat" 😋 Chodím ujídat potají(bílý sex) 🤣

Jaroušku,tak to je opravdu velká výhoda,že vidíš,jakou kvalitu kupuješ.U nás se prodávají pouze hluboce zamražené a v neprůhledných sáčcích-viz 3fotka.Ale zatím se nestalo,že by měly nehezkou barvu.Jen jednou jsem vážně musela při vaření 3 krát měnit vodu...byla to hrozná"puchna" 😒


mneneznas, 8. 08. 2015 - 20:20
Hmmm, Drahuško tak to bych si dala 😍 😍 😋 a ta fotka je fakt super 😍

jarda Kadic, 7. 08. 2015 - 12:05
Dávám na vědomí,že brzy ukuchtím 😋 😋 Drahuško,u nás dršťky mají v průhledných miskách,proto krásně vidím,jak vypadají 😍 😍

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁