Jehněčí na česneku a dobromysli

Recept Jehněčí na česneku a dobromysli. Autor: Uška.Masová jídla, Skopové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 26. 08. 2015 - 17:44
Má již 2203 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Jehněčí na česneku a dobromysli

Suroviny

800 g jehněčího masa vcelku/měla jsem kýtu
1 velkou palici česneku
1 lžíci mletého sušeného zázvoru
2 lžíce oleje
provázek na utažení masa,pro lepší držení tvaru
dále budeme potřebovat
1 lžíci oleje
1 plátek másla o síle 1cm
1 větší cibuli
zbytek stroužků česneku,který se nevešel do masa
3 lžíce sušené dobromysli/oregána
sůl
vodu na podlévání

Postup

Očištěné a odblaněné maso opláchneme, osušíme a podle potřeby ostrým nožem upravíme do hezkého, kulatějšího tvaru. Uvnitř masa po celé jeho délce prořízneme několik otvorů, které co nejvíce napěchujeme oloupanými, celými stroužky česneku. Hezky jeden za druhým.
Maso utáhneme provázkem, ze všech stran vetřeme zázvor a olej a nejlépe přes noc uložíme do lednice.
V kastrolu rozehřejeme olej s máslem, odpočaté maso prudce po všech stranách opečeme a z kastrolu vyndáme na talíř.
Do výpeku dáme nadrobno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek, který nám zbyl po prošpikování masa. Restujeme do sklovita a poté vložíme na takto připravený základ osmažené maso.
Podlijeme cca 200ml vody, osolíme, zasypeme dobromyslí a pod pokličkou slabým varem dusíme doměkka. Občas promícháme a hlídáme hladinu tekutiny, aby byla stále do čtvrtiny masa.
Měkké maso vyjmeme ze šťávy, tu podle potřeby dochutíme a maso naporcujeme.
Podáváme například se šťouchanými bramborami, přelité šťávou.

Poznámka

Uvedené suroviny jsou na 4 porce.

Já jsem maso dusila v papiňáku podlité 300ml vody od doby varu 35minut.
Kousky masa, které jsem odkrojila, aby mělo hotové maso lepší tvar, tak ty jsem také“prošpikovala“celým česnekem. Do uvařených brambor jsem zamíchala trochu horké smetany a zelenou nať z cibule.

  • Vepřové nudličky s uzeným bůčkem a zeleninou(v papiňáku)
  • Králičí roládky
  • Vepřové v kedlubnovém krému
  • Farmářský burger se sýrem
  • Hovězí výpečky
  • Vepřová pečeně s bylinkami,s dušeným smetanovým zelím
  • Masové kuličky s jablky, cuketou a ovesnými vločkami
  • Vepřové rolády s jednoduchou náplní
  • Bůčkové rolky s křenem
  • Rump steak

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte