Suroviny

400 g nastrouhané cukety
200 g mletého máku
200 g vlašských ořechů
200 g moučkového cukru
100 ml rozpuštěného másla
4 vejce
13 větších švestek/cca 600g

na drobenku-posýpku
120 g polohrubé mouky
60 g moučkového cukru
60 g másla pokojové teploty

dále budeme potřebovat
pečící papír,nebo pečící silikonovou podložku
plech na pečení/použila jsem rozměry 30x24x5cm

Cuketový koláč s mákem a švestkami

Do misky dáme suroviny na drobenku a mnutím mezi prsty propracujeme tak, aby byla drobenka drobivá.
Cuketu a švestky očistíme, švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Ořechy nahrubo nasekáme. 150g necháme do těsta a zbývajících 50g odložíme stranou.
Žloutky oddělíme od bílků a ty ušleháme do hustého sněhu. Žloutky dáme do hlubší mísy a s cukrem ušleháme do husté pěny. Přidáme chladné rozpuštěné máslo a opět prošleháme .
Přidáme cuketu, mák a ořechy, promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh. Přelijeme na připravený plech a stěrkou stejnoměrně rozetřeme. Poklademe půlkami švestek, které posypeme zbytkem ořechů a nakonec posypeme drobenkou.
Vložíme do předehřáté trouby(mám plynovou) a pečeme cca 50minut. Po vystydnutí nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.

Autor: Uška (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek