Suroviny
850 g vepřové plece vcelku
100 g slaniny nakrájené na drobné kostičky
3 stroužky česneku nakrájených na tenké plátky
2 středně velké cibule nakrájené nadrobno
1 menší mrkev nastrounaná na hrubých slzičkách
1 středně velké jablko nastrouhané na hrubých slzičkách
1 tenký plátek másla ke slanině
1 širší plátek másla na zjemnění šťávy
sůl a mletý pepř
čerstvé bylinky na posypání hotového jídla
Vepřová plec na slanině a jablku
Maso opláchneme, osušíme, vetřeme sůl a mletý pepř. Do papiňáku dáme rozehřát máslo, přidáme slaninu a necháme chvilku osmahnout. Přidáme česnek s cibulí a mrkví a restujeme 4minuty. Poté zeleninu odhrneme k okraji hrnce, vložíme maso a necháme prudce ze všech stran zatáhnout.
Podlijeme 350 ml tekutiny, promícháme, zasypeme nastrouhaným jablkem a hrnec uzavřeme poklicí. Pod tlakem od doby varu dusíme na slabém plameni 30-35minut(podle velikosti celého kusu masa).
Poté hrnec ochladíme, otevřeme a maso odložíme do tepla. Šťávu v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme, zjemníme plátkem másla, podle potřeby dochutíme a minutu provaříme.
Maso nakrájíme na porce a se šťávou podáváme s různými nočky, nebo s rýží.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 6. 10. 2015 - 12:28Odpovědět
Reaguji na jarda Kadic (4. 10. 2015 - 17:25):Jaroušku,díky za úsměvný komentář 😉 😘 Máš pravdu,PH je na nás moc pomalý 😍 Jari u mě je to vážně nějaká"papiňáková mánie",protože stejně nanejvýš vařím jen ve dvou 🙂 Ale ty 9 a 7litrové používám hlavně k zavařování v sedmičkových sklenicích a pak,když se vaří guláš,nebo dršťková 😃 manžel má kolikrát hlášku,že bych se spíš obešla bez něj,než bez papiňáku 😲 ...no,asi na tom něco bude 🤣
jarda Kadic 4. 10. 2015 - 17:25Odpovědět
Já mám tři papiňáky a zatim.si s nima vystačím.PH mám taky,ale na dvě věci.....Drahuško, myslím že my dva jsme se pro PH nenarodili, naposled jsem v něm škvířil sádlo.....a fakt naposled..... 😉 🤣
Uška 2. 10. 2015 - 19:55Odpovědět
Reaguji na jarda Kadic (2. 10. 2015 - 12:36): Děkuji 😘 Jari,Ty víš,že jsem papiňákový maniak 🤣 Už jsem byla hodně nahlodaná i na pomalý hrnec,ale asi by ta manipulace s ním nebyla na moje ruce,trošku víc váží 😐 Teď mají v Kauflandu 9l papiňák jen za 549,-kč a já jsem úplně nemocná 😄 A to mám papiňáků celkem 6...
jarda Kadic 2. 10. 2015 - 12:36Odpovědět
To bude dobrota,s čistým svědomím dávám bod 😋 A papiňákovi třikrát hurá 🤣 🤣 🤣