Suroviny

800 g mleté vepřové plece
5 lžic Solamylu
2 vejce
1 cibuli nakrájenou nadrobno
2 prolisované stroužky česneku
½ lžičky drceného kmínu
sůl a mletý pepř podle chuti

Na náplň budeme potřebovat
400 g očištěných nakrájených hřibů/můžeme nahradit žampiony
1 cm silný plátek másla
1 špetku soli,mletého pepře a drceného kmínu
4 lžíce vody
3 lžíce nakrájené nati z lahůdkové cibulky

Karbanátky s houbovou náplní

Mleté maso důkladně promícháme s uvedenými surovinami a necháme chvíli odpočinout.
Mezitím na rozehřátém másle orestujeme hřiby, přidáme koření, vodu, promícháme a přikryté poklicí dusíme 10minut. Poté necháme případnou tekutinu prudkým varem odpařit, vmícháme zelenou nať a náplň rozdělíme na 4díly.
Masovou směs znova promícháme a rozdělíme na 4díly. Z každého dílu dáme polovinu do navlhčené dlaně, mírně zploštíme, vmáčkneme jeden díl hřibové směsi a na tu dáme druhou polovinu masové směsi. Navlhčenou rukou vytvarujeme karbanátky, které klademe vedle sebe na plech, nebo do zapékací mísy vyložené pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na středně velkém výkonu přibližně 40 minut(mám plynovou).
Podáváme teplé se šťouchanými bramborami, nebo studené nakrájené na tenké plátky.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek