Suroviny

1 pomeranč
1 velká mrkev
1 středně velká cibule
1 řapík celeru
1 lžíce nahrubo nastrouhaného kořene zázvoru
8 cm dlouhá zelená část pórku
1 cm silný plátek másla
špetka soli
mletý pepř/můžeme vynechat
podle potřeby pár kapek citronové šťávy
lístky celeru na ozdobu

Dušená zelenina v pomerančové šťávě

Pomeranč pořádně opláchneme, rozřízneme na polovinu a vymačkáme šťávu.
Mrkev,řapík a kořen zázvoru nastrouháme na hrubých slzičkách. Pórek nakrájíme podle jeho síly buď na tenká kolečka, nebo půlměsíčky, cibuli rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky.
Do kastrůlku na rozehřáté máslo dáme na 2minuty orestovat cibuli a pórek. Přidáme mrkev, řapík a zázvor a znovu restujeme 2minuty. Osolíme, zalijeme šťávou z pomeranče, přiklopíme pokličkou a dusíme 10minut.
Podle potřeby dochutíme a necháme alespoň hodinu spojit chutě. Můžeme podávat jako teplou přílohu k minutkovému masu, nebo vychlazené jako salát.

Autor: Uška (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek