Zeleninový guláš s uzeninou,bez zahuštění

Recept Zeleninový guláš s uzeninou,bez zahuštění. Autor: Uška.Zeleninová jídla

Další recepty autora
Má již 1149 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
520


Přidat obrázek
Zeleninový guláš s uzeninou,bez zahuštění

Suroviny

100 g špeku
240 g cibule/2 velké
50 g česneku/2 velké stroužky
200 g pikantní klobásy/Maďarská apod.
400 g salámu
300 g rajčat
150 g mrkve/1 středně velká
400 g brambor/2 velké
250 g různobarevných masitějších paprik
420 g červených fazolí ve slaném nálevu/1 konzerva(můžeme vynechat)
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
3 velké prolisované stroužky česneku
sůl,mletý pepř
horká voda na podlití
nasekané lístky petržele

Postup

Rajčata nařízneme do kříže, spaříme horkou vodu, sloupneme a nakrájíme na kousky. Mrkev a jednu bramboru nakrájíme na drobné kostičky, druhou před dokončením guláše nastrouháme na drobných slzičkách. Papriky nakrájíme na proužky, cibuli nadrobno a česnek na tenké plátky. Klobásu nakrájíme na kolečka, salám na větší kostky a špek na drobné kostičky.
Do kastrolu dáme vyškvařit špek. Po vyškvaření ho z kastrolu odložíme stranou a do menšího kastrůlku slijeme část vyškvařenéto tuku.
V kastrolu orestujeme cibuli a česnek, přidáme všechnu uzeninu a necháme prudce cca 3minuty osmažit. Přidáme rajčata, bramboru, mrkev, koření, nálev z fazolí a podlijeme vodou. Zlehka osolíme, promícháme a zakryté poklicí dusíme slabým varem 10minut.
Poté přidáme papriky, nastrouhanou bramboru, malinko podlijeme horkou vodou a za občasného promíchání dusíme 10minut. 5minut před koncem přidáme fazole, prolisovaný česnek, vyškvařený špek a dovaříme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Na talíři posypeme petrželkou a podáváme s pečivem.

Poznámka

Z uvedených surovin připravíme 6 porcí.
Pokud chceme,můžeme vynechat fazole.I tak bude guláš hezky hustý.

  • Smažená cuketa se lněným semínkem
  • Cibule,dušená v zelenině
  • Mrkev s rozmarýnem a sýrem
  • Květákový mozeček na slanině a lahůdkové cibulce
  • Kapustičky v bramborovém kabátku
  • Brokolice jako mozeček, trochu jinak
  • Cuketová omáčka z dužiny,bez zahuštění
  • Dušená mrkev
  • Medová čili zelenina
  • Špenátové palačinky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Uška Autor receptu, 11. 11. 2015 - 19:00:36
Děkuji VámSmajlíkSmajlík
Jana, 9. 11. 2015 - 23:03:01
SmajlíkSmajlík
mneneznas Administrátor, 6. 11. 2015 - 18:36:41
Vypadá hodně dobře SmajlíkSmajlíkSmajlík SmajlíkSmajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte