

100 g špeku
240 g cibule/2 velké
50 g česneku/2 velké stroužky
200 g pikantní klobásy/Maďarská apod.
400 g salámu
300 g rajčat
150 g mrkve/1 středně velká
400 g brambor/2 velké
250 g různobarevných masitějších paprik
420 g červených fazolí ve slaném nálevu/1 konzerva(můžeme vynechat)
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
3 velké prolisované stroužky česneku
sůl,mletý pepř
horká voda na podlití
nasekané lístky petržele
Zeleninový guláš s uzeninou,bez zahuštění
Rajčata nařízneme do kříže, spaříme horkou vodu, sloupneme a nakrájíme na kousky. Mrkev a jednu bramboru nakrájíme na drobné kostičky, druhou před dokončením guláše nastrouháme na drobných slzičkách. Papriky nakrájíme na proužky, cibuli nadrobno a česnek na tenké plátky. Klobásu nakrájíme na kolečka, salám na větší kostky a špek na drobné kostičky.
Do kastrolu dáme vyškvařit špek. Po vyškvaření ho z kastrolu odložíme stranou a do menšího kastrůlku slijeme část vyškvařenéto tuku.
V kastrolu orestujeme cibuli a česnek, přidáme všechnu uzeninu a necháme prudce cca 3minuty osmažit. Přidáme rajčata, bramboru, mrkev, koření, nálev z fazolí a podlijeme vodou. Zlehka osolíme, promícháme a zakryté poklicí dusíme slabým varem 10minut.
Poté přidáme papriky, nastrouhanou bramboru, malinko podlijeme horkou vodou a za občasného promíchání dusíme 10minut. 5minut před koncem přidáme fazole, prolisovaný česnek, vyškvařený špek a dovaříme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Na talíři posypeme petrželkou a podáváme s pečivem.
Autor: Uška (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 11. 11. 2015 - 19:00Odpovědět
Děkuji Vám😉😘
Jana 9. 11. 2015 - 23:03Odpovědět
😘😋
mneneznas 6. 11. 2015 - 18:36Odpovědět
Vypadá hodně dobře 😋😋😋 😍😍