

700 g hovězí kližky
200 g cibule
400 g jablek
200 g mrkve
300 ml červeného vína
200 ml smetany/použila jsem 31%
3 prolisované stroužky česneku
1 lžíci oleje
1 cm silný plátek másla
sůl,mletý pepř na dochucení
do vajíčka na luhování čaje,nebo do kousku gázy uvážeme
10 kuliček pepře
20 lístků čerstvého rozmarýnu
3 cm dlouhý kousek skořice
Hovězí kližka na jablku a mrkvi,dušená v papiňáku
Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Mrkev a jablka oloupeme. Z jablek odstraníme jádřince a vše nakrájíme na větší kusy.
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme ji do papiňáku na rozehřátý tuk restovat do sklovita. Orestovanou cibuli odhrneme ke kraji hrnce, do hrnce dáme kostky masa a necháme ze všech stran prudce osmažit.
Poté podlijeme vínem, přidáme jablka, mrkev a koření ve vajíčku. Osolíme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu dusíme na slabém plameni 35minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, odstraníme koření a měkké maso odložíme stranou.
Šťávu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme smetanu, prolisovaný česnek, podle potřeby sůl a mletý pepř a 3minuty provaříme. Maso prohřejeme buď přímo v omáčce, nebo v kastrůlku na pařáku.
Podáváme s bramborovým knedlíkem, nebo přílohou, která nám vyhovuje.
Pokud budeme připravovat v obyčejném kastrolu, postup je stejný, jen doba dušení se o něco protáhne. Během dušení po troškách podléváme horkou vodu, nebo vývarem a občas ode dna promícháme, aby se suroviny v hrnci nepřichytily.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 11. 11. 2015 - 18:56Odpovědět
Děvčata děkuji😘
Jana 9. 11. 2015 - 23:00Odpovědět
Mńáám!!!!
mneneznas 6. 11. 2015 - 18:43Odpovědět
😲Drahuško, tento recept se mi líbí 😍 ten určitě vyzkouším 😋:😋