700 g hovězí kližky
200 g cibule
400 g jablek
200 g mrkve
300 ml červeného vína
200 ml smetany/použila jsem 31%
3 prolisované stroužky česneku
1 lžíci oleje
1 cm silný plátek másla
sůl,mletý pepř na dochucení

do vajíčka na luhování čaje,nebo do kousku gázy uvážeme
10 kuliček pepře
20 lístků čerstvého rozmarýnu
3 cm dlouhý kousek skořice

Hovězí kližka na jablku a mrkvi,dušená v papiňáku

Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Mrkev a jablka oloupeme. Z jablek odstraníme jádřince a vše nakrájíme na větší kusy.
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme ji do papiňáku na rozehřátý tuk restovat do sklovita. Orestovanou cibuli odhrneme ke kraji hrnce, do hrnce dáme kostky masa a necháme ze všech stran prudce osmažit.
Poté podlijeme vínem, přidáme jablka, mrkev a koření ve vajíčku. Osolíme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu dusíme na slabém plameni 35minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, odstraníme koření a měkké maso odložíme stranou.
Šťávu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme smetanu, prolisovaný česnek, podle potřeby sůl a mletý pepř a 3minuty provaříme. Maso prohřejeme buď přímo v omáčce, nebo v kastrůlku na pařáku.
Podáváme s bramborovým knedlíkem, nebo přílohou, která nám vyhovuje.
Pokud budeme připravovat v obyčejném kastrolu, postup je stejný, jen doba dušení se o něco protáhne. Během dušení po troškách podléváme horkou vodu, nebo vývarem a občas ode dna promícháme, aby se suroviny v hrnci nepřichytily.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 11. 11. 2015 - 18:56Odpovědět

Děvčata děkuji😘

Jana 9. 11. 2015 - 23:00Odpovědět

Mńáám!!!!

mneneznas 6. 11. 2015 - 18:43Odpovědět

😲Drahuško, tento recept se mi líbí 😍 ten určitě vyzkouším 😋:😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam