900 g kuřecích žaludků
500 g celeru
500 ml horké vody,nebo vývaru
2 velké cibule
2 lžíce tuku/olej s tenkým plátkem másla
2 lžíce sladké papriky
3 prolisované stroužky česneku
sůl
mletý pepř
smetana,nebo voda na případné naředění
citronová šťáva na dochucení/můžeme vynechat
Kuřecí žaludky na celeru
Cibuli nakrájíme nadrobno a na tuku ji necháme zesklovatět. Žaludky očistíme a nakrájíme, ale můžeme je pouze přepůlit. Přidáme je do kastrolu k cibuli a prudce orestujeme. Zasypeme paprikou, rychle promícháme a zalijeme vodou, nebo vývarem.
Přidáme očištěný a na větší kusy rozkrojený celer, osolíme, opepříme a pod poklicí dusíme doměkka.
Poté vše přes cedník přecedíme, celer vrátíme do kastrolu s vývarem a ponorným mixérem rozmixujeme. Hustotu hotové omáčky podle potřeby naředíme a dochutíme. Přidáme česnek, žaludky, promícháme a 2minuty provaříme.
Vhodná příloha:knedlík,rýže,těstoviny.
Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.