Kapustová krémová polévka s osmaženou uzeninou
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 400 g růžičkové kapusty/podle velikosti rozkrojené na polovinu
- 200 g uzeného bůčku nakrájeného na kostičky/můžeme nahradit dušenou šunkou
- 1 lžička oleje
- 1 velká cibule nakrájená nadrobno
- 1 velká brambora nakrájená na větší kousky
- 3 stroužky prolisovaného česneku
- sůl
- mletý pepř
- vývar nebo voda
- 3 kapustičky nakrájené na tenké nudličky a spařené vařící vodou
Postup
Ve větším hrnci na rozehřátém oleji osmažíme nakrájenou uzeninu, poté ji děrovanou naběračkou vytáhneme a odložíme na později.
Do puštěného tuku dáme do zrůžovění orestovat cibuli. Přidáme kapustičky, bramboru, špetku soli a pepře. Podlijeme cca 1litrem horké tekutiny a pod pokličkou vaříme slabým varem 20minut.
Pár měkkých kapustiček vytáhneme z hrnce stranou a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem. Podle potřeby rozmixovaný krém naředíme na námi požadovanou hustotu. Přidáme odloženou uzeninu, kapustičky a prolisovaný česnek a necháme 2minuty provařit.
Na talíři posypeme nakrájenou spařenou kapustičkou.
Poznámka:
Z uvedených surovin připravíme do 30 minut 4 porce.
Děkuji😘Byla dobrá😋