


500 g kuřecích žaludků
400 g kvalitního uzeného bůčku/použila jsem domácí
300 ml láku ze sladkokyselých okurek
200 ml kuřecího vývaru nebo vody
1 lžička oleje
2 cibule nakrájené nadrobno
3 stroužky česneku nakrájené na plátky
2 bobkové listy
4 větší sladkokyselé okurky překrojené na větší kusy
1 lžíce sladké papriky
sůl
mletý pepř
Kuřecí žaludky se znojemskou příchutí
Žaludky očistíme a pokud jsou hodně velké, překrojíme je na polovinu. Uzený bůček nakrájíme na delší, širší nudličky, česnek na plátky a cibuli nakrájíme nadrobno.
Do kastrolu na rozehřátý olej dáme na chvíli osmažit bůček. Až pustí tuk, přidáme cibuli, česnek a bobkové listy a 7minut restujeme.
Poté přidáme žaludky, papriku a prudce osmažíme. Zalijeme 500ml tekutiny, přidáme okurky, promícháme a přikryté poklicí dusíme doměkka.
Vše přes cedník přecedíme a z cedníku vybereme stranou bobkové listy, měkké žaludky a pár nudliček bůčku.
Vše ostatní, co v cedníku zůstalo překlopíme do hrnce s přecezenou šťávou a rozmixujeme ponorným mixérem. Do rozmixované šťávy přidáme odložené žaludky a bůček, podle potřeby dochutíme a minutu provaříme.
Vhodná přloha:knedlík,těstoviny, nebo rýže.
Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 18. 12. 2015 - 20:06Odpovědět
Reaguji na mneneznas (2. 12. 2015 - 18:16:26): 😘 Reaguji na jarda Kadic (14. 12. 2015 - 21:17:58): 😘 Děkuji😘
jarda Kadic 14. 12. 2015 - 21:17Odpovědět
My máme žaludky v oblibě,tak mám zase další návod na jejich úpravu😍
mneneznas 2. 12. 2015 - 18:16Odpovědět
Drahuško, dobrý nápad 🙂 líbí se mi 😍