Kuřecí čtvrtky na zelenině, dušené v papiňáku

Recept Kuřecí čtvrtky na zelenině, dušené v papiňáku. Autor: Uška.Drůbež, Kuře

Další recepty autora
Recept by přidán 21. 12. 2015 - 20:29
Má již 1130 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
510


Přidat obrázek
Kuřecí čtvrtky na zelenině, dušené v papiňáku

Suroviny

3 kuřecí čtvrtky/můžeme použít i větší stehna
2 středně velké mrkve nakrájené na drobné kostičky
1 středně velká mrkev nastrouhaná na hrubých slzičkách
1 silnější plátek celeru nakrájený na drobné kostičky
1 tenký plátek celeru nastrouhaný na hrubých slzičkách
1 cibule nakrájená nadrobno
4 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
1 cm silný plátek másla
1 lžíce oleje
1 lžička celého kmínu
200 ml vývaru,nebo vody
200 g růžičkové kapusty/můžeme vynechat
sůl podle potřeby

Postup

Kapustičky očistíme, odřízneme zaschlé konce košťálů a dáme je do hlubšího hrnce s osolenou vařící vodou na 10minut povařit. Poté je dáme do studené vody, aby si udržely hezkou zelenou barvu.
Maso opláchneme osušíme, osolíme a v papiňáku na rozehřátém oleji s máslem prudce opečeme z obou stran.
Opečené maso vytáhneme na talíř a do výpeku dáme orestovat cibuli s česnekem. Přidáme nastrouhanou zeleninu, za stálého promíchávání necháme mrkev pustit nažloutlou barvu a poté podlijeme vývarem. Do hrnce položíme nerezovou vložku, nebo pařák na napařování knedlíků a přidáme opečené maso.
Posypeme kmínem, přidáme kostičky zeleniny a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu dusíme na slabém plameni 20minut. Po ochlazení hrnec otevřeme a měkké maso a 8lžic šťávy přendáme do hlubokého talíře.
Do hrnce se zbytkem šťávy dáme uvařené brambory a šťouchadlem rozšťoucháme.
K masu se šťávou přidáme scezené kapustičky a v mikrovlnné troubě trochu ohřejeme. Na talíři maso přelijeme zbytkem šťávy a ozdobíme kapustičkami.
Pokud na přílohu chceme klasickou bramborovou kaši se smetanou a máslem, tak šťávu z masa necháme v hrnci prudkým varem zredukovat na námi požadovanou hustotu. A nebo jako přílohu zvolíme dušenou rýži a šťávu redukovat nemusíme.

Poznámka

Kapustičky můžeme dát do hrnce společně s ostatními surovinami, ale musíme počítat s tím, že budou hodně měkké a bledší barvy.
Šťouchané brambory jsem dělala podle http://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3490-Brambory-rozstouchane-se-stavou-z-masa

  • Smažené sýrové špízy
  • Barevné krůtí maso s mangem
  • Kuřecí rolky s bazalkou
  • Kuře na jablku a voňavém koření
  • Kuřecí s řapíkatým celerem
  • Kuřecí maso na africký způsob
  • Kuřecí kmínové nudličky
  • Ražniči na plechu s bramborovými dukátky
  • Krůtí nudličky se žampiony, rajčátky a bylinkami
  • Pečená bylinková  minikuřátka s  citrónovou příchutí

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 10. 01. 2016 - 18:49:28
Reaguji na mneneznas (9. 01. 2016 - 20:06:12):
DěkujiSmajlík U nás jsou kapustičky ve velké obliběSmajlík Stačí je i jen tak na skus povařit v silnějším vývaru a na talíři polít osmaženou slaninouSmajlík
mneneznas Administrátor, 9. 01. 2016 - 20:06:12
Smajlík moc hezká fotka, kapustičky můžu každý den SmajlíkSmajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte