3 kuřecí čtvrtky/můžeme použít i větší stehna
2 středně velké mrkve nakrájené na drobné kostičky
1 středně velká mrkev nastrouhaná na hrubých slzičkách
1 silnější plátek celeru nakrájený na drobné kostičky
1 tenký plátek celeru nastrouhaný na hrubých slzičkách
1 cibule nakrájená nadrobno
4 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
1 cm silný plátek másla
1 lžíce oleje
1 lžička celého kmínu
200 ml vývaru,nebo vody
200 g růžičkové kapusty/můžeme vynechat
sůl podle potřeby

Kuřecí čtvrtky na zelenině, dušené v papiňáku

Kapustičky očistíme, odřízneme zaschlé konce košťálů a dáme je do hlubšího hrnce s osolenou vařící vodou na 10minut povařit. Poté je dáme do studené vody, aby si udržely hezkou zelenou barvu.
Maso opláchneme osušíme, osolíme a v papiňáku na rozehřátém oleji s máslem prudce opečeme z obou stran.
Opečené maso vytáhneme na talíř a do výpeku dáme orestovat cibuli s česnekem. Přidáme nastrouhanou zeleninu, za stálého promíchávání necháme mrkev pustit nažloutlou barvu a poté podlijeme vývarem. Do hrnce položíme nerezovou vložku, nebo pařák na napařování knedlíků a přidáme opečené maso.
Posypeme kmínem, přidáme kostičky zeleniny a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu dusíme na slabém plameni 20minut. Po ochlazení hrnec otevřeme a měkké maso a 8lžic šťávy přendáme do hlubokého talíře.
Do hrnce se zbytkem šťávy dáme uvařené brambory a šťouchadlem rozšťoucháme.
K masu se šťávou přidáme scezené kapustičky a v mikrovlnné troubě trochu ohřejeme. Na talíři maso přelijeme zbytkem šťávy a ozdobíme kapustičkami.
Pokud na přílohu chceme klasickou bramborovou kaši se smetanou a máslem, tak šťávu z masa necháme v hrnci prudkým varem zredukovat na námi požadovanou hustotu. A nebo jako přílohu zvolíme dušenou rýži a šťávu redukovat nemusíme.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 10. 01. 2016 - 18:49Odpovědět

Reaguji na mneneznas (9. 01. 2016 - 20:06:12): Děkuji😘 U nás jsou kapustičky ve velké oblibě🙂 Stačí je i jen tak na skus povařit v silnějším vývaru a na talíři polít osmaženou slaninou😋

mneneznas 9. 01. 2016 - 20:06Odpovědět

😃 moc hezká fotka, kapustičky můžu každý den 😍😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam