

3 kuřecí čtvrtky/můžeme použít i větší stehna
2 středně velké mrkve nakrájené na drobné kostičky
1 středně velká mrkev nastrouhaná na hrubých slzičkách
1 silnější plátek celeru nakrájený na drobné kostičky
1 tenký plátek celeru nastrouhaný na hrubých slzičkách
1 cibule nakrájená nadrobno
4 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
1 cm silný plátek másla
1 lžíce oleje
1 lžička celého kmínu
200 ml vývaru,nebo vody
200 g růžičkové kapusty/můžeme vynechat
sůl podle potřeby
Kuřecí čtvrtky na zelenině, dušené v papiňáku
Kapustičky očistíme, odřízneme zaschlé konce košťálů a dáme je do hlubšího hrnce s osolenou vařící vodou na 10minut povařit. Poté je dáme do studené vody, aby si udržely hezkou zelenou barvu.
Maso opláchneme osušíme, osolíme a v papiňáku na rozehřátém oleji s máslem prudce opečeme z obou stran.
Opečené maso vytáhneme na talíř a do výpeku dáme orestovat cibuli s česnekem. Přidáme nastrouhanou zeleninu, za stálého promíchávání necháme mrkev pustit nažloutlou barvu a poté podlijeme vývarem. Do hrnce položíme nerezovou vložku, nebo pařák na napařování knedlíků a přidáme opečené maso.
Posypeme kmínem, přidáme kostičky zeleniny a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu dusíme na slabém plameni 20minut. Po ochlazení hrnec otevřeme a měkké maso a 8lžic šťávy přendáme do hlubokého talíře.
Do hrnce se zbytkem šťávy dáme uvařené brambory a šťouchadlem rozšťoucháme.
K masu se šťávou přidáme scezené kapustičky a v mikrovlnné troubě trochu ohřejeme. Na talíři maso přelijeme zbytkem šťávy a ozdobíme kapustičkami.
Pokud na přílohu chceme klasickou bramborovou kaši se smetanou a máslem, tak šťávu z masa necháme v hrnci prudkým varem zredukovat na námi požadovanou hustotu. A nebo jako přílohu zvolíme dušenou rýži a šťávu redukovat nemusíme.
Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 10. 01. 2016 - 18:49Odpovědět
Reaguji na mneneznas (9. 01. 2016 - 20:06:12): Děkuji😘 U nás jsou kapustičky ve velké oblibě🙂 Stačí je i jen tak na skus povařit v silnějším vývaru a na talíři polít osmaženou slaninou😋
mneneznas 9. 01. 2016 - 20:06Odpovědět
😃 moc hezká fotka, kapustičky můžu každý den 😍😍