Kotlety se zeleným pepřem a tuřínovým pyré

Kotletky nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z obou stran hořčicí. Na oleji zprudka opečeme z obou stran, pak přidáme nakrájenou cibuli. Podlijeme asi 1 a půl dcl vody, můžeme přidat 1/4 kostičky masoxu a dusíme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme je a tyčovým mixérem rozmixujeme cibuli. Přidáme 2 lžíce zeleného pepře a ještě asi 5 minut provaříme.

Tuřínové pyré:
Tuřín oloupeme, nakrájíme na menší kusy a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pak vodu slijeme, přidáme máslo a smetanu a vše vyšleháme. Tuřín pochopitelně není tak hladký, jako klasická bramborová kaše, ale je velmi dobrý.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek