Sibiřské pelmeně

Na vále utvoříme nudlové těsto, mírně osolené a nastavené vodou. Důkladně je prohněteme na tuhé hladké těsto a necháme odpočinout půl hodiny.
Odpočaté těsto tence rozválíme a vykrajujeme kolečka 6 až 7 cm v průměru. Každé kolečko pomažeme rozšlehaným vajíčkem, položíme náplň a přehneme.
Okraje dobře přitiskneme. Vaříme v osolené vodě asi 10 - 12 minut.

Maso na náplň umeleme, osolíme, opepříme, přidáme cukr a 6 lžic vody. Cibuli jemně nasekáme nebo nastrouháme a směs zahustíme strouhankou, aby směs byla tuhá.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Těstoviny
Přidat do kuchařky Přidat obrázek