Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece

Recept Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece. Autor: Uška.Přílohy

Další recepty autora
Má již 1697 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece

Suroviny

na špenát budeme potřebovat
300 g listů medvědího česneku
200 ml šťávy z podušených výpečků
100 ml smetany,mléka nebo vývaru
1 lžíci hladké mouky
sůl podle potřeby
na výpečky budeme potřebovat
650 g vepřové plece
300 ml vody
1 lžíci sádla
2 velké cibule
6 stroužků česneku
½ lžičky celého kmínu
½ lžičky sladké mleté papriky
špetku mletého pepře
sůl

Postup

Maso nakrájíme na kostky a promícháme se solí, pepřem a paprikou.
Do papiňáku na rozehřáté sádlo dáme drobně nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme kmín a restujeme 5minut.
Poté přidáme maso a necháme prudce zatáhnout. Podlijeme vodou, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na mírném plameni dusíme 20minut. Hrnec vypneme, ochladíme, otevřeme a vše přelijeme do zapékací nádoby.
Do kastrolu odebereme 200ml šťávy a odložíme stranou. Zapékací nádobu s masem dáme do předehřáté trouby na 200°C. Pečeme doměkka 20minut za občasného přelití vypečenou šťávou.
Než bude maso upečené, připravíme si špenát.
Šťávu v kastrolu uvedeme k varu. Přilijeme smetanu(mléko, vývar)ve které jsme rozmíchali lžíci mouky a za stálého promíchávání vaříme slabým varem 10minut.
Poté přidáme nakrájené listy medvědího česneku, lehce osolíme a opět za stálého promíchávání vaříme dalších 10minut. Podle potřeby můžeme malinko naředit na námi požadovanou hustotu.
Na přílohu jsou vhodné bramborové knedlíky.

Poznámka

Máme rádi špenát. Když je sezona medvědího česneku, dělávám půl na půl se špenátovým protlakem.
Letos byla sklizeň opravdu hojná a tak jsem vyzkoušela špenát jen ze samotného“medvěda“. Místo smetany jsem použila šťávu z masa, které jsem úmyslně připravila tímto stylem. Bylo to poznat a rodince chutnalo.

Z uvedených surovin připravíme do 60 minut 3 porce.

  • Kedlubnové zelí v mikrovlnce
  • Česnekový bramborový salát
  • Čapati (indické placky)
  • Bramborové knedlíky
  • Sladko-kyselé zelí
  • Celerovo-cibulkové brambory
  • Kedlubnové zelí
  • Teplý bramborový salát s červenou cibulí
  • Domácí nudle, strouhání a tarhoňa
  • Bramborovomrkvová kaše s česnekem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 7. 05. 2016 - 9:18:19
DěkujiSmajlíkSmajlík
mneneznas Administrátor, 6. 05. 2016 - 21:16:13
Smajlíksuper takto využít medvědí česnek by mě asi nenapadlo, Drahuško SmajlíkSmajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte