1 kg vepřového bůčku
kořenovou zeleninu-kousek mrkve,petržele a celeru
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
8 kuliček pepře
2 lžičky soli
na marinádu budeme potřebovat
6 lžic sladké chilli omáčky
2 lžíce oleje
2 lžíce mleté sladké papriky
2 lžíce mletého granulovaného česneku
2 lžičky drceného kmínu
½ lžičky soli
dvojmo přeložený alobal
po pěti dnech budeme potřebovat
hladkou mouku,vejce a strouhanku na obalení
sádlo nebo olej na smažení
Smažený řízek z naloženého bůčku
Bůček,zeleninu a koření dáme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Měkký bůček vykostíme a necháme vychladnout.
Z výše uvedených surovin umícháme marinádu, ve které bůček důkladně obalíme, přendáme na plát alobalu a zabalíme. Necháme v lednici 5dní uležet.
Poté nakrájíme na silnější plátky, které obalíme v trojobalu a osmažíme z obou stran v rozehřátém tuku do zlatavé barvy. Podáváme se šťouchanými bramborami, nebo s bramborovou kaší.
Část bůčku můžeme nakrájet na tenčí plátky a podávat po studenu s pečivem.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 26. 05. 2016 - 17:25Odpovědět
Reaguji na jarda Kadic (12. 05. 2016 - 18:11:31): 😃Děkuji za zájem o recept i za komentář😘Uvidíš,že si pochutnáš😋Je to chuťově úplně jiné,než řízky připravené z čerstvého bůčku😉
jarda Kadic 12. 05. 2016 - 18:11Odpovědět
Jakmile seženu pěkný bůček,pustím se do toho❗😋
Uška 7. 05. 2016 - 9:12Odpovědět
Reaguji na mneneznas (6. 05. 2016 - 21:19:57): 😘
mneneznas 6. 05. 2016 - 21:19Odpovědět
😋😋😋😍