Krkovičkové závitky se zeleninou,z papiňáku

Masová jídla » Vepřové maso

Autor: (další recepty autora)

Krkovičkové závitky se zeleninou,z papiňákuKrkovičkové závitky se zeleninou,z papiňákuKrkovičkové závitky se zeleninou,z papiňákuKrkovičkové závitky se zeleninou,z papiňákuKrkovičkové závitky se zeleninou,z papiňákuKrkovičkové závitky se zeleninou,z papiňákuKrkovičkové závitky se zeleninou,z papiňákuKrkovičkové závitky se zeleninou,z papiňákuKrkovičkové závitky se zeleninou,z papiňáku
Krkovičkové závitky se zeleninou,z papiňáku

Suroviny

4 silnější plátky krkovice/700g
8 plátků šunky/130g
3 kedlubny/700g
1 velká mrkev
1 velká cibule
200 g uzeného domácího boku/můžeme nahradit anglickou slaninou
200 ml vody
4 lžičky hrubozrnné hořčice/na každý plátek 1lžičku
2 lžíce hrubozrnné hořčice do hotové šťávy
2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek
3 prolisované stroužky česneku
1 plátek másla 1cm silný
mletý pepř
sůl
nit na upevnění závitků

Postup

Zeleninu očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a kedlubny nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Z uzeného boku nakrájíme 4 špalíčky a ze zbytku nakrájíme kostičky, které dáme do rozehřátého papiňáku pustit tuk. Poté je osmažíme do zlatavé barvy a s částí puštěného tuku je odebereme bokem na pozdější využití.
Plátky masa opláchneme, osušíme, po obou stranách naklepeme, vetřeme sůl a pepř.
Každý plátek potřeme hořčicí, poklademe 2plátky šunky a na šunku rozložíme trochu promíchané nastrouhané mrkve s kedlubnem.
Šunku na plátku masa přehneme, aby náplň zůstala uvnitř, položíme špalíček bůčku, maso zavineme do závitku a utáhneme nití.
Do papiňáku na zbytek tuku z uzeného bůčku dáme zrůžovět nakrájenou cibuli. Poté ji odhrneme k okraji hrnce, vložíme závitky a necháme je prudce ze všech stran zatánout. Podlijeme 200ml horké vody, mírně osolíme a zasypeme zbytkem nastrouhané zeleniny.
Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu vaříme na slabém plameni 30minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme a závitky a část zeleniny odebereme stanou. Zbytek šťávy se zeleninou ponorným mixérem rozmixujeme. Do rozmixované šťávy vrátíme závitky zbavené nití,zbytek odebrané zeleniny, prolisovaný česnek a 2lžíce hrubozrnné hořčice. Přidáme čerstvé bylinky, máslo, promícháme a necháme 3minuty provařit.
Na talíři posypeme osmaženými kostičkami uzeného bůčku.
Na přílohu se hodí brambory, nebo knedlík.

Poznámka:
Závitky můžeme dusit i v obyčejném hrnci, postup je úplně stejný. Maso podlijeme vodou do jeho poloviny a během dušení po troškách tekutinu doplňujeme, aby se maso nepřichytlo. Vody nedáváme příliš moc, kedlubny pustí hodně šťávy. Z uvedených surovin připravíme do hodiny 4 porce.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3567-krkovickove-zavitky-se-zeleninouz-papinaku

Komentáře

Uška autor receptu, 17. 06. 2016 - 19:40
Reaguji na mneneznas (15. 06. 2016 - 18:28:52):
😘Janičko,já do závitků zkouším dávat různé náplně a kedlubny byly moje premiéra😍Smutně na mě koukaly z lednice a tak šly na zkoušku do tohoto receptu🤣Jídlo všem chutnalo😋

mneneznas, 15. 06. 2016 - 18:28
Kedlubny v závitku jsme ještě neměli 😋😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁