Roštěnky s rýží
Autor: Petra (další recepty autora)
Suroviny
- 4 plátky hovězí roštěné
- 2 střední cibule
- sůl
- pepř
- worcester
- vývar nebo bujonová kostka (NE masox)
- hořčice dle chuti (plnotučná, dijonská, medová.....)
- 2 stroužky česneku
- sosenfix Ruf
Postup
Roštěnky naklepeme, nařízneme okraje, osolíme a opepříme. Na pánvi na trošce oleje orestujeme z obou stran, aby se maso zatáhlo a trochu zhnědlo. Roštěnky odložíme na talíř, do výpeku dáme na jemno nakrájenou cibuli a na mírném ohni restujeme do zlata.
Vrátímě zpět maso, přidáme vývar (aby bylo maso ponořené, ale neplavalo) případně vodu a kostku bujonu, dvě lžíce hořčice a worcester.
Dusíme pod pokličkou půl hodiny, poté přidáme prolisované dva (i více) stroužky česneku. Když se voda odpaří, doléváme. Po hodině by maso mělo být krásně měkké a pokud chceme, dochutíme - sůl, pepř, hořčice, případně i nálev např. z nakládaných paprik nebo z okurek.
Na závěr zahustíme podle potřeby, používám sosenfix (zn. Ruf, složení: škrob a rýžová mouka).
