4 středně velké brambory
2 žloutky
200 g polohrubé mouky - podle potřeby i víc
1 lžíce solamylu
pár kapek octa
1/4 lžičky soli
švestky podle potřeby
na posyp mleté ořechy a fruktopur
na polití rostlinná stella

Bramborové knedlíky se švestkama

Brambory uvaříme ve slupce. Po uvaření spláchneme studenou vodou a necháme je vychladit. Pak je oloupeme a nastrouháme na menších nudličkách.

Do nastrouhaného těsta přidáme žloutky, solamyl, podle potřeby polohrubou mouku, sůl a vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které necháme 10 minut odpočinout.

Z těsta ukrajujeme kousky, do kterých balíme švestky.
Vaříme v osolené vodě cca 7-9 minut
Hotové posypeme ořechama, fruktopurem a polijeme roztopenou stellou

Autor: Jana (více receptů autora), DIA recepty, Bezmasá jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek