Bramborové halušky s kysaným zelím
Autor: mneneznas (další recepty autora)
Suroviny
- 500 g brambor
- 160 g polohrubé mouky
- sůl
- uzenou slaninu nebo bok
- cibuli
- kysané zelí
Postup
Brambory nastrouháme na bramborovém struhadle (měly by být spíš škrábané než strouhané - při použití robota jistě bramborové struhadlo máte ) na jemnou kaši. Vmícháme sůl a mouku. Vypracujeme těsto, které je pružné, nesmí být řídké. Vzniklé těsto protlačíme přes haluškáč do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme tři až čtyři minuty, vyjmeme z vody a dáme odkapat.
Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit, přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a smažíme dokud cibule nezesklovatí. Přidáme kysané zelí a prohřejeme. Halušky dáme do mísy a promícháme s připravenou směsí.
Poznámka:
Na každých 250 g brambor dáváme 80 - 100 g mouky.
Halušky se mohou podávat s bryndzou, balkánským sýrem smíchaným se
zakysankou, cottage sýrem,......
Komentáře
Potom hodím obrázok 😃