500 g brambor
160 g polohrubé mouky
sůl
uzenou slaninu nebo bok
cibuli
kysané zelí
Bramborové halušky s kysaným zelím
Brambory nastrouháme na bramborovém struhadle (měly by být spíš škrábané než strouhané - při použití robota jistě bramborové struhadlo máte ) na jemnou kaši. Vmícháme sůl a mouku. Vypracujeme těsto, které je pružné, nesmí být řídké. Vzniklé těsto protlačíme přes haluškáč do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme tři až čtyři minuty, vyjmeme z vody a dáme odkapat.
Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit, přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a smažíme dokud cibule nezesklovatí. Přidáme kysané zelí a prohřejeme. Halušky dáme do mísy a promícháme s připravenou směsí.
Autor: mneneznas (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 14. 01. 2021 - 14:23Odpovědět
Reaguji na Edita (14. 01. 2021 - 11:46): brambory jsou syrové. Halušky jsou dobré i s bryndzou nebo se smaženou cibulkou a slaninou.
Edita, 14. 01. 2021 - 11:46Odpovědět
Syrové brambory nebo vařené? Už mám na ně velikánskou chuť!
mneneznas 31. 01. 2012 - 20:00Odpovědět
Taky je máme hodně rádi, těším se na fotku 😄
vierik 31. 01. 2012 - 19:55Odpovědět
Zajtra budú na obed,už sa véľmi teším,máme ich radi 😄 Potom hodím obrázok 😃
mneneznas 25. 10. 2011 - 20:18Odpovědět
sofie1973 vajíčko nedávám, tyhle halušky jsou opravdu slovenské, jsou z Bytče a jsou vynikající. 😃 a pravé halušky jsou jen brambory, sůl, mouka a příchuť kterou si zvolíš - zelí, bryndza,...
, 25. 10. 2011 - 17:16Odpovědět
Teď na to znovu koukám - nedáváš vajíčko? A opravuji min. komentář - halušky. 😲 🙂
, 25. 10. 2011 - 17:14Odpovědět
Hslušky miluju, musím oprášit recept. Díky za inspiraci, skvělé! 😋
Jana 23. 10. 2011 - 21:04Odpovědět
Vynikající klasika 😋