500 g brambor
160 g polohrubé mouky
sůl

uzenou slaninu nebo bok
cibuli
kysané zelí

Bramborové halušky s kysaným zelím

Brambory nastrouháme na bramborovém struhadle (měly by být spíš škrábané než strouhané - při použití robota jistě bramborové struhadlo máte ) na jemnou kaši. Vmícháme sůl a mouku. Vypracujeme těsto, které je pružné, nesmí být řídké. Vzniklé těsto protlačíme přes haluškáč do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme tři až čtyři minuty, vyjmeme z vody a dáme odkapat.
Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit, přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a smažíme dokud cibule nezesklovatí. Přidáme kysané zelí a prohřejeme. Halušky dáme do mísy a promícháme s připravenou směsí.


Autor: mneneznas (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 14. 01. 2021 - 14:23Odpovědět

Reaguji na Edita (14. 01. 2021 - 11:46): brambory jsou syrové. Halušky jsou dobré i s bryndzou nebo se smaženou cibulkou a slaninou.

Edita, 14. 01. 2021 - 11:46Odpovědět

Syrové brambory nebo vařené? Už mám na ně velikánskou chuť!

mneneznas 31. 01. 2012 - 20:00Odpovědět

Taky je máme hodně rádi, těším se na fotku 😄

vierik 31. 01. 2012 - 19:55Odpovědět

Zajtra budú na obed,už sa véľmi teším,máme ich radi 😄 Potom hodím obrázok 😃

mneneznas 25. 10. 2011 - 20:18Odpovědět

sofie1973 vajíčko nedávám, tyhle halušky jsou opravdu slovenské, jsou z Bytče a jsou vynikající. 😃 a pravé halušky jsou jen brambory, sůl, mouka a příchuť kterou si zvolíš - zelí, bryndza,...

, 25. 10. 2011 - 17:16Odpovědět

Teď na to znovu koukám - nedáváš vajíčko? A opravuji min. komentář - halušky. 😲 🙂

, 25. 10. 2011 - 17:14Odpovědět

Hslušky miluju, musím oprášit recept. Díky za inspiraci, skvělé! 😋

Jana 23. 10. 2011 - 21:04Odpovědět

Vynikající klasika 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam