500g mletého masa (mix hovězí-vepřové)
2 rohlíky
mléko
1 vejce
2 stroužky česneku
1/2 menší cibule
1 lžíce plnotučné hořčice
1 zarovnaná kávová lžička soli
1/2 kávové lžičky mletého pepře
1 polévková lžíce majoránky

Jemná sekaná

Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a namočíme do mléka. Mleté maso necháme chvíli stát při pokojové teplotě. Poté pořádně prohněteme rukama. Přidáme prolisovaný česnek, cibuli najemno nakrájenou, rozklepneme vejce, přidáme hořčici, sůl, pepř a majoránku. Z rohlíků vymačkáme mléko a přidáme do směsi.
Směs mačkáme mezi prsty 5 minut. Tím vznikne, že se sekaná nebude drobit. Vyjmeme z mísy a párkrát masem praštíme o prkénko - nebude při pečení praskat. Ruce si opláchneme ve studené vodě a vytvarujeme jeden váleček.
Trochu podlijeme vodou a pečeme nepřikryté na 180 stupňů 80 minut, na posledních 10 minut zvýšíme teplotu na 220 stupňů.

Autor: Petra (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Petra 8. 09. 2016 - 13:24Odpovědět

Odpověď na ReVolt (6. 09. 2016 - 11:01:40): 😋😋

ReVolt 6. 09. 2016 - 11:01Odpovědět

Odpověď na Petra (5. 09. 2016 - 12:30:07): Měli jsme řízky 😄

Petra 5. 09. 2016 - 12:30Odpovědět

Odpověď na ReVolt (4. 09. 2016 - 11:37:23): Děkuju, a copak bylo dobrého ? 🙂

ReVolt 4. 09. 2016 - 11:37Odpovědět

Vypadá moc dobře, hned jsem dostal hlad 😋, aspoň že za chvíli bude oběd 😄

Petra 2. 09. 2016 - 17:07Odpovědět

Taky jí miluju 🙂 Akorát mi odešel šlehač, takže hezky poctivě, růčo 😄

Jana 2. 09. 2016 - 16:59Odpovědět

Já když vidím kaši, neznám bratra! 😄😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam