Plíčky na smetaně s hrubozrnnou hořčicí
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- vepřové plíčky
- 1 menší cibuli
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček pepře
- 5 kuliček nového koření
- sůl
- na omáčku
- 90 g másla
- 50 g hladké mouky
- 200 ml vývaru z plíček
- 200 ml smetany
- 2 lžíce hrubozrnné hořčice
- 1 lžíci citronové šťávy nebo octa
- cukr podle chuti
Postup
Plíčky očistíme, opláchneme a dáme do většího hrnce(vařením nabudou). Přidáme cibuli, koření, osolíme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka.
Vývar scedíme, plíčky necháme vychladnout a po odstranění průdušnic a dýchací trubice je nakrájíme na hrubší kousky nebo nudličky.
Z másla a mouky připravíme světlejší zásmažku(jíšku), kterou naředíme vývarem. Okyselíme a cca 15minut za stálého promíchávání provaříme na hustější omáčku.
Omáčku naředíme smetanou, přidáme cukr, plíčky a hořčici a 5minut necháme slabým varem provařit. Pokud se nám bude zdát konzistence omáčky hustá, naředíme ji podle potřeby zbylým vývarem.
Na přílohu se hodí brambory i knedlík.
Poznámka:
Počet porcí : 4
Doba přípravy : cca 160 minut