vepřové plíčky
1 menší cibuli
2 bobkové listy
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
sůl
na omáčku
90 g másla
50 g hladké mouky
200 ml vývaru z plíček
200 ml smetany
2 lžíce hrubozrnné hořčice
1 lžíci citronové šťávy nebo octa
cukr podle chuti
Plíčky na smetaně s hrubozrnnou hořčicí
Plíčky očistíme, opláchneme a dáme do většího hrnce(vařením nabudou). Přidáme cibuli, koření, osolíme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka.
Vývar scedíme, plíčky necháme vychladnout a po odstranění průdušnic a dýchací trubice je nakrájíme na hrubší kousky nebo nudličky.
Z másla a mouky připravíme světlejší zásmažku(jíšku), kterou naředíme vývarem. Okyselíme a cca 15minut za stálého promíchávání provaříme na hustější omáčku.
Omáčku naředíme smetanou, přidáme cukr, plíčky a hořčici a 5minut necháme slabým varem provařit. Pokud se nám bude zdát konzistence omáčky hustá, naředíme ji podle potřeby zbylým vývarem.
Na přílohu se hodí brambory i knedlík.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.