750g zadního hovězího, 50 g slaniny, 2 stroužky česneku, 2 lžíce octu, 1 dl bílého vína, vrchovatá lžička nastrouhaného zázvoru, kousek citronové kůry, máslo, mouka, olivový olej, pepř, sůl.

Florentinské hovězí

Maso odblaníme, protáhneme slaninou a po délce rozkrojenými stroužky česneku. Osolíme, opepříme a opečeme ze všech stran na troše olivového oleje. Přidáme ocet, víno, nastrouhaný zázvor a trochu horké vody. Na maso položíme plátek másla, zakryjeme pokličkou a za občasného polévání dusíme asi 1,5 až 2 hodiny. Když je maso měkké, vyjmeme je na prkýnko a necháme asi 10 minut stát, aby se šťáva v mase pěkně rozležela. Pak je nakájíme na plátky. Mezitím si připravíme z másla a mouky světlou jíšku. Do šťávy přidáme horkou vodu na požadované množství. Zahustíme připravenou jíškou a provaříme. Vložíme zpět nakrájené maso a necháme ještě asi 10 minut prohřát. Podáváme s rýží.

Autor: joe (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam