600 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
400 g másla-(Hery)
2 vejce

Náplň:
Cca 6 větších jablek
Šťáva ze 2 citrónů
100 g krupicového cukru
1 lžíce másla
100 g rozinek
100 g špalíčků mandlí
100 ml smetany- i trochu víc
2 sáčky vanilkového pudinku
Špetka skořice
Máslo na vymaštění pekáče

Jablečná buchta s karamelem

Z mouky, prášku do pečiva a obou druhů cukru, másla a vajec připravíme hladké, nelepivé těsto, které zabalíme do folie a dáme odpočinout do lednice tak na 1 hodinu.

Jablka oloupeme, nakrájíme na kousky a zakápneme citronovou šťávou ze 2 citrónů.

Cukr v hrnci utavíme na světlý karamel. Přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Vmícháme jablka, rozinky a mandle. Vše zalijeme smetanou a krátce podusíme. Nakonec vmícháme pudink rozmíchaný ve 250 ml vody. Minutu povaříme, dochutíme skořicí a směs odstavíme.

Zhruba z poloviny těsta uválíme plát a vyložíme jim vymazaný pekáček. Propícháme vidličkou a v troubě při 180 stupních asi 10 minut předpečeme.

Na předpečené těsto rozprostřeme teplou jablečnou náplň. Ze zbylého těsta vytvarujeme proužky a na koláč z nich vytvoříme mřížku. Dopékáme při 170 stupních asi 45 minut

Autor: Jana (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek