Suroviny

500 g vepřové krkovice
300 g uzené vepřové krkovice
200 g sýra Gouda nebo Eidamu
5 lžic smetany
8 lžic Solamylu nebo jiné škrobové moučky
1 drobně nakrájenou cibuli
3 prolisované stroužky česneku
sůl a mletý pepř
vepřovou blánu na zabalení nebo strouhanku na obalení

na náplň budeme potřebovat
200 g česnekového boku nakrájeného na tenké plátky
2 barevné masité papriky nakrájené na silnější proužky

Masová plněná roláda

Do větší mísy umeleme nejlépe 2x po sobě obě krkovice a sýr.
Přidáme smetanu, škrob, cibuli a česnek. Podle chuti osolíme, opepříme a rukama důkladně propracujeme.
Na pracovní plochu položíme potravinářskou folii, na ni dáme masovou směs a navlhčenýma rukama(lze použít i silikonový váleček na těsto)vytvarujeme silnější plát.
Plát poklademe nakrájeným česnekovým bokem, proužky paprik a poté pomocí folie zavineme do rolády.
Roládu zabalíme do vepřové blány, nebo obalíme ve strouhance a přendáme ji do pekáče, kde jsme nalili přibližně 200ml vody.
Pekáč přiklopíme druhým dílem, dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme cca 90 minut za občasného přelévání vypečenou šťávou. Pokud je potřeba, malinko podlijeme vodou.
20 minut před dopečením odstraníme horní díl pekáče a roládu dopečeme.
Podáváme s přílohou podle své chuti. Ale hodí se i za studena.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek