900 g hovězí kližky v celku(nejlépe celistvý podlouhlý kus)
250 g syrových brambor
150 ml vývaru nebo vody
300 ml smetany
1 velká cibule
3 lžíce čerstvého nakrájeného kopru
1 lžička oleje
1 tenký plátek másla
sůl
mletý pepř
cukr a ocet na dochucení

Hovězí kližka na kopru,v pomalém hrnci

Oloupané brambory nakrájíme na drobné kostky a dáme je do kameninové nádoby pomalého hrnce.
Do opláchnutého a osušeného masa vetřeme trochu soli a pepře a pro lepší držení tvaru maso utáhneme dvojitě danou nití, nebo kuchyňským provázkem.
V pánvi na rozehřátém oleji s máslem zprudka ze všech stran opečeme maso a po opečení ho přemístíme na brambory do hrnce.
Pánev vypláchneme horkým vývarem(vodou) a nalijeme do hrnce. Povrch masa zasypeme nakrájenou cibulí, hrnec přiklopíme poklicí a zapnutý na II.stupeň vaříme 4hodiny.
10 minut před koncem vaření dáme do hlubšího kastrůlku smetanu a až začne vařit, přidáme k ní nakrájený kopr. Mírně osladíme, okyselíme a slabým varem provaříme 3minuty.
Z pomalého hrnce vyndáme měkké maso, které uchováme v teple. Celý obsah hrnce rozmixujeme ponorným mixérem, přilijeme horkou, ochucenou smetanu s koprem a všechno vařečkou promícháme.
Maso zbavené nití nakrájíme na porce a podáváme s omáčkou a s vařenými bramborami.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam