Česnečka se sýrem
Autor: Petra (další recepty autora)
Suroviny
- 2 střední brambory
- 100g uzeniny (uzené maso, šunka...)
- česnek
- 1,5 l zeleninového nebo jiného vývaru, případně kostku kvalitního bujonu
- sůl
- pepř
- špetka kmínu (celého)
- 1 lžíce majoránky (čerstvé nebo drhnuté)
- tvrdý sýr (nejméně 45% tuku)
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
Postup
Nejdůležitější na této česnečce je, že brambory uvaříme zvlášť. Nikdy nedocílíme takové chuti, kdybychom vařili vše dohromady. Takže brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené a okmínované vodě.
Slijeme a necháme na cedníku odkapat.
V hrnci rozehřejeme olej s máslem a osmahneme uzeninu nakrájenou na kostičky, přidáme prolisovaný česnek - množství neuvádím, záleží na chuti každého a na tom, jak je česnek ostrý. Já jsem dala asi 15 stroužků.
Ihned zalijeme vývarem nebo vodou s přidáním bujonové kostky. Vaříme asi 15 minut. Ke konci dáme do polévky prohřát brambory a dochutíme solí, pepřem, majoránkou a můžeme přidat ještě další prolisovaný česnek.
Na talíři sypeme tvrdým sýrem.
Já vařím brambory ve vývaru.Ale pamatuji si,že babička dávala do této česnečky ve slupce vařené brambory.Moc mi to chutnalo 🙂