Vepřový plátek z krkovice v zelné omáčce
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 2 plátky krkovice,každý o síle cca 2cm
- 250 g jemně nakrájeného bílého hlávkového zelí
- 200 g 12% smetany
- 1 lžíci sádla
- 1 drobně nakrájenou cibuli
- 1 prolisovaný stroužek česneku
- ¼ lžičky drceného kmínu
- sůl
- mletý pepř
- voda nebo vývar na podlití masa
Postup
Plátky masa naklepeme a na okrajích nařízneme. Mírně osolíme, opepříme a prudce po obou stranách osmažíme v hrnci na rozehřátém sádle.
Maso vytáhneme, do výpeku dáme kmín a cibuli a restujeme 3minuty. Vložíme nazpět maso, zasypeme zelím a podlijeme vodou, nebo vývarem do 3/4masa. Dusíme pod pokličkou doměkka cca 35minut.
Poté maso vytáhneme a zelí ve šťávě rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Přidáme česnek, smetanu a provaříme na hustější omáčku.
Plátky masa prohřejeme v omáčce a podáváme s knedlíkem.
Poznámka:
Počet porcí: 2
Doba přípravy: 60 minut