INGREDIENCE na 20 menších koblih:
• 500 g mouky Babiččina volba na kynuté těsto
• 250 vlažného mléka
• 30 g droždí
• 50 g másla
• 3 žloutky
• 2 lžíce rumu
• citronová kůra
• špetka soli
• kvalitní marmeláda na naplnění
• slunečnicový olej na smažení

Velikonoční kobliha

POSTUP:
1. Odlijte část mléka, přidejte do něj dvě lžíce mouky a lžičku cukru, rozdrobené droždí a vše zamíchejte. Nechte vzejít kvásek.
2. Změklé máslo důkladně utřete s cukrem do pěny. Po jednom do něj zašlehejte žloutky a rum.
3. Do směsi přidejte kvásek a vlažné mléko. Po částech přisypávejte mouku. Těsto přendejte do robotu a nechte hníst asi 5 minut. Těsto lze vypracovat i ručně, ale je to dřina - chce to aspoň 10 minut s vařečkou. Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu.
4. Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněný vál a vyválejte placku. Na polovině těsta si skleničkou naznačte kroužky. Doprostřed dejte džem. Vykrájejte si kolečka a skleničkou přimáčkněte k naznačeným kolečkům. Tuto fázi je třeba udělat důkladně, koblihy se nesmí nikde otevírat, protože by do nich natekl olej při smažení. Koblihy nechte ještě 20 minut vykynout. V polovině kynutí otočte rubem nahoru, aby koblihy kynuly stejnoměrně.
5. Rozpalte v hrnci velké množství oleje a koblihy v něm z obou stran osmažte . Pozor na připalování, smažte spíš zlehka. Začněte jednou stranou a přikryjte pokličkou, pak odkryjte, otočte, dosmažte.

Autor: Adapo (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Adapo 7. 03. 2017 - 13:42Odpovědět

No je to tak! dvojitá mnohdy nestačí. a jak je to s tou domácí marmeládou..... 😘 ááách

Jana 5. 03. 2017 - 16:26Odpovědět

Nádhera! 😍

mneneznas 3. 03. 2017 - 18:41Odpovědět

Dělám je podobně a vždy dvojitou dávku a hned jsou pryč 😍😍😋😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam