Vepřové kung-pao
Autor: Petra (další recepty autora)
Suroviny
- Pro 2-3 porce:
- 300g vepřového masa
- 1/2 mrkve
- 1/2 červené papriky
- 1/2 žluté papriky
- pekingské zelí
- bambusové výhonky
- arašídy solené nebo nesolené
- 2 lžíce omáčky Teriyaki
- 2 lžíce sojové omáčky
- 5 lžic sladkokyselé omáčky NEBO 3 lžíce rýžového vína a 2 lžíce cukru
- sůl
- olej
- 2-3 lžičky solamylu
Postup
Vepřové maso nakrájíme na tenké kousky nebo proužky a osolíme. Na rozpáleném oleji zprudka orestujeme až se maso zatáhne a přidáme všechny omáčky, případně místo sladkokyselé omáčky rýžové víno a cukr. Podlijeme trochou vody a na mírném ohni vaříme.
Zeleninu nakrájíme na tenké proužky, pekingské zelí na čtverečky. Používám jen tu tvrdou část. Zeleninu zvlášť orestujeme na nepřilnavé pánvi s kapkou oleje. Restujeme max. 5 minut.
Zeleninu přidáme do pánve k masu, přidáme také bambusové výhonky (bez nálevu), promícháme a případně ochutíme podle chuti sojovou omáčkou, osolíme. Můžeme přidat i nadrobno nakrájenou feferonku, já ale nedávám.
Přidáme velkou hrst arašídů.
Solamyl rozmícháme ve studené vodě, přidáme do pánve, chvilku povaříme a je hotovo.
Poznámka:
Podáváme s jasmínovou rýží.