Špíz z vepřové kýty s pórkem

Vepřovou kýtu nakrájíme na větší kousky vhodné na špízy. Kousky vložíme do misky, přidáme olej, hořčici, uzenou papriku, čili koření a vše společně promícháme. Pokud můžeme je dobré naloženou směs nechat uležet přes noc, pokud ne, tak aspoň 1 hodinu.
Pak napichujeme na jehlu kýtu, pórek, kýtu, pórek.
Špízy vložíme do pekáče a přidáme ještě na čtvrtky nakrájené žampiony, malinko zalijeme vodou a přikryjeme alobalem. Pečeme na 200 supňů asi 50 minut, občas nakoukneme pod alobal, zda máme ještě vodu. Pak alobal odstraníme, přidáme výkon na 220 a dopečeme na barvu.

Po upečení špízy vytáhneme. Do hrníčku se zhruba 1 dcl vody přidáme lžičku hladké mouky, přilijeme do výpeku a pořádně provaříme.

Podáváme tak, jak máme rádi. S bramborovou kaší a šťávou, nebo šťávu nemusíme dělat a v tom případě si opečeme brambory a k nim si dáme tatarskou omáčku

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek